Alpes Maritimes

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Mickaël Lenoir installe la France sur la première marche du podium 2018.

Un français au sommet de la Coupe du monde des écaillers

Créée par Marcel Lesoille, Champion et détenteur du record du Monde d'ouverture d'huîtres, Maître cuisinier Euro-Toques, la Coupe du Monde des écaillés, fidèle à Agecotel,...

lundi 5 février 2018

Agecotel, c'est parti pour 4 jours de dynamisme et d'expertise

C'est aujourd'hui que démarre la 28ème édition d'Agecotel. 10 000 mètres carrés d'exposition, plus de 220 entreprises représentées sur plus de 160 stands, le salon des...

dimanche 4 février 2018

Géraud Gary-Bobo et Kim : un couple uni par la passion de la cuisine.

Fine Gueule, une histoire de passionnés

Kim et Géraud Gary-Bobo proposent leur cuisine de marché à Nice.

mercredi 31 janvier 2018

Jean-Michel Blanquer, Christian Estrosi et Denis Ferault entourés des élèves de Paul Augier

Jean-Michel Blanquer rend visite aux élèves du lycée Paul Augier de Nice

En déplacement à Nice ce vendredi, le ministre de l'Éducation nationale a tenu à marquer un arrêt à l'école hôtelière.

vendredi 26 janvier 2018

Jean-Denis Rieubland et Pierre Bord, directeur général: un MOF succèdera-t-il à un MOF ?

Mouvements de toques sur la Côte d'Azur

Les établissements azuréens ont connu beaucoup de transferts de chefs dans les années 1990. La mini-vague de ce début 2018 en annonce d'autres.

vendredi 26 janvier 2018

Mylène Trezières va se confronter aux autres qualifiés le 26 mars en présence de Guillaume Gomez.

Mylène Trezières rejoint les finalistes du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

La dernière sélection en date du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs a eu lieu au lycée Paul Augier, sous la conduite du chef Théo Mansi. 7 apprentis étaient en...

mercredi 17 janvier 2018

Christophe Poard aux commandes des cuisines du Park 45

Christophe Poard devient le nouveau chef du restaurant du Grand Hôtel Cannes, le Park 45. Il prend ses fonctions dès la réouverture de l'hôtel, le 5 février 2018. Natif de...

lundi 15 janvier 2018

Xavier Burelle, nouveau chef du Mas Candille

Xavier Burelle, chef du restaurant La Table du Mas au Relais & Châteaux du Mas des Herbes Blanches à Joucas, rejoint Le Mas Candille et prend la tête des cuisines dès...

vendredi 12 janvier 2018

Le rendez-vous privilégié des professionnels Paca, Agecotel, ouvre ses portes du 4 au 7 février

10 000 m2 d'exposition au coeur de la French Riviera : Agecotel revient du 4 au 7 février, au Palais des Expositions de Nice. Dédié aux acteurs de l'hôtellerie, de la...