Le lycée hôtelier de Dinard et le premier concours : "Les produits de la mer durable au menu" Le lycée hôtelier de Dinard est l'un des principaux partenaires du premier concours : "Les produits de la mer durables au menu" parrainé par Olivier Roellinger, et... mercredi 4 janvier 2012
Après le Kilimandjaro, Nicolas Sale au sommet du K2 L'an dernier, le chef reprenait la Table du Kilimandjaro, hôtel 5 étoiles de Philippe Capezzone et Stanley Fink. Nouvelle saison, nouveau défi : il dirigera conjointement les... mercredi 4 janvier 2012
TVA à 7% : 81% des restaurateurs franciliens ne vont pas augmenter leur prix C'est en tout cas ce qu'il ressort de l'enquête réalisée par l'Union Patronale des Cafetiers Hôteliers Restaurateurs Discothécaires de l'Ile-de-France (Upih) mi-décembre... mercredi 4 janvier 2012
L'hôtel Monna Lisa joue sur les espaces Racheté par le groupe Hélion, et transformé en hôtel 4 étoile, ce petit établissement de 22 chambres est le 6e d'un réseau d'hôtels parisiens, regroupés sous l'appellation... mercredi 4 janvier 2012
'1ères Assises des Métiers de la Salle', vous pouvez vous inscrire jusqu'au 19 janvier ! Il est encore temps de s'inscrire aux 'Premières Assises des Métiers de la Salle' qui auront lieu le 23 janvier prochain de 14h à 18h à l'hôtel Potocki de la C.C.I.P. de... mercredi 4 janvier 2012
L'art contemporain à la Maison Blanche La Maison Blanche, le restaurant situé sur le toit du théâtre des Champs Elysées, dans le 8e arrondissement de Paris, met l'art contemporain à l'honneur pour 2012 avec... mercredi 4 janvier 2012
Obtention de la 5e étoile : la nouvelle vie de l'hôtel Montalembert Cette distinction récompense la rénovation de l'établissement mais doit également beaucoup au travail de la directrice générale, Myriam Kournaf. mercredi 4 janvier 2012
Hélène Samuel : "Créer des liens avec les clients, c'est ce que j'aime" Créatrice du Délicabar et du Café Salle Pleyel, Hélène Samuel, forte d'un parcours riche et atypique, a plus d'un tour dans son sac pour faire vivre ses restaurants. mardi 3 janvier 2012
Cauchemar en cuisine à Lyon avec Philippe Etchebest Le chef étoilé, Philippe Etchebest, est de retour sur M6 ce soir à 20h50 pour l'émission Cauchemar en cuisine, version française de Ramsay's Kitchen Nightmares tenue par... mardi 3 janvier 2012
Recette de Frédéric Anton et Christelle Brua, Le Pré Catelan à Paris : Dents de loup au citron Préparation : 20 minutesCuisson : environ 10 minutes Ingrédients :- 5 oeufs entiers (soit 250 g)- 0,250 kg de sucre en poudre- Le zeste d'un citron jaune- 1 gousse de... mardi 3 janvier 2012