Nouvelle-Aquitaine

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Depuis deux mois à LImoges, et déjà ailleurs. Les chalets ont du succès

Le village des restaurateurs de Limoges fait des émules

L'idée initiée par l'Umih 87 fait un tabac et a déjà été dupliquée dans plusieurs communes. Objectif : rester actif en attendant la reprise.

lundi 12 avril 2021

Alain Guillout, président de l'UMIH87, Serge Tchoumba, apprenti en 2e année de CAP cuisine,...

Des apprentis de Jean Monnet dans des restaurants scolaires des collèges

En cette période de crise sanitaire persistante et en raison de la fermeture imposée aux employeurs de la restauration, les apprentis de ce secteur sont privés de la partie...

lundi 12 avril 2021

Guillaume Veyssière, chef-propriétaire - unique étoilé à Angoulême

Guillaume Veyssière, nouvel étoilé Michelin 2021

Pour son nouveau restaurant, les Sources de Fontbelle, ouvert début 2020, le chef Guillaume Veyssière a mis les grands moyens. Un pari gagné, avec une cuisine moderne...

mercredi 7 avril 2021

L'hôtel Station Cosmos sera conçu comme une station galactique.

L'hôtel Station Cosmos ouvrira au Futuroscope au printemps 2022

Le parc de loisirs Futuroscope va ouvrir, au printemps 2022, un nouvel hôtel familial 4 étoiles sur le thème de la découverte spatiale. L’hôtel Station Cosmos sera conçu...

mardi 6 avril 2021

Le futur hôtel 5 étoiles Les Vagues, racheté par le groupe LBHC, se situe en première ligne, les...

L'hôtellerie monte en gamme à Arcachon

Plusieurs projets hôteliers de catégories 4 et 5 étoiles sont en cours dans cette ville balnéaire réputée de Gironde, ce qui lui pourrait donner une nouvelle dimension.

vendredi 2 avril 2021

Claire Vallée, première cheffe vegane étoilée du Guide Michelin

Claire Vallée, nouvelle étoilée Michelin 2021

La chef est entrée dans l'histoire du guide Michelin en étant à la tête du premier restaurant étoilé intégralement végan. Une étoile doublée d'une étoile verte.

jeudi 1 avril 2021

Le lycée hôtelier de Biarritz achève son chantier en avance !

La région Nouvelle Aquitaine achève un chantier de 15 millions d’euros en trois phases, dans les cuisines et restaurants d’application de l’école hôtelière publique de...

jeudi 1 avril 2021

Road Trip pour les élèves MC Organisateur de Réceptions d'Arcachon

Le Lycée des Métiers Condorcet d’Arcachon (LDMCA) propose une Mention Complémentaire Organisateur de Réceptions (MC OR) adressée à des élèves intéressés et motivés par...

mercredi 31 mars 2021

Un cours magistral sur la cuisine végétale au lycée Haute Vue de Morlaàs

Olivier Heraud, chargé de mission chez VEGORESTO est venu présenter la cuisine végétale dans les locaux du lycée Haute Vue de Morlaàs (64) le lundi 1er mars. Il a été reçu...

mardi 30 mars 2021

Alexandre Baumard, chef étoile de L'Observatoire, le restaurant gastronomique du Gabriel

Alexandre Baumard, nouvel étoilé Michelin 2021

À Bordeaux, le jeune chef se voit récompensé pour sa cuisine à L'Observatoire, le restaurant gastronomique du Gabriel, après seulement un mois d'ouverture. Ses plats...

jeudi 25 mars 2021

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