Nota Bene à contre-courant Daniel Maestre propose un menu à 9,80 € et des cours de cuisine gratuits pour apprendre à ses clients à lutter contre le gaspillage. jeudi 2 mai 2013
Christian Achour, de la campagne à la ville Après un long séjour dans une vallée cévenole, le chef marseillais découvre Alès et le rythme au service de la clientèle urbaine. jeudi 2 mai 2013
Coupe Georges Baptiste : Joanna Rosich et Alexia Bescos mises à l'honneur par la CCI de Béziers Joanna Rosich, en alternance au restaurant La Maison de Petit Pierre à Béziers (34) vient de remporter la finale européenne de la coupe Georges Baptiste à Lisbonne au... jeudi 2 mai 2013
Lous Grits, hôtel de charme en Gascogne Entre collines et vallons gersois se cache un lieu authentique qui a naturellement trouvé sa place dans le petit village de Marsolan. vendredi 26 avril 2013
Trois questions à Hervé Bourg, président de l'Umih 46 : "Il ne suffit plus d'être un bon restaurateur ou hôtelier" Le nouveau président explique les objectifs de l'organisation professionnelle du Lot : communication auprès des institutionnels, développement du tourisme et soutien des... vendredi 26 avril 2013
Académie.Lax, nouveau centre de formation en restauration Situé à Perpignan, Académie.Lax a ouvert en 2012 sous l'impulsion de Tatiana Bosch et Gilbert Frutos, tous deux issus du secteur de la restauration. Le plateau technique... vendredi 26 avril 2013
Hôtelleries de France : un nouveau label pour les hôtels-bureaux La fédération Tables & Auberges de France a lancé, le 22 avril, un label, destiné à fédérer les hôtels indépendants sans restaurant. vendredi 26 avril 2013
Umih 81 : "Notre profession souffre" Les conséquences de la crise économique et de la lutte contre le commerce illégal ont été abordées par l'assemblée générale, mardi 23 avril, en présence d'Hervé Bécam,... jeudi 25 avril 2013
Yves Thuriès vend sa marque de chocolats À bientôt 75 ans, l'homme, deux fois Meilleur ouvrier de France, prend du recul sur son parcours professionnel. Il n'en reste pas moins propriétaire de trois boutiques et... mercredi 24 avril 2013
Le Clarion de Narbonne redonne une âme à l'Ile du Gua L'établissement occupe l'espace insolite, en bordure du canal de la Robine, à l'emplacement d'un ancien moulin du XIe siècle, reconverti en Brasserie Flo. mardi 23 avril 2013