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Jeudi 12 décembre 2024 : Revenue management : passez à un budget journalier

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Revenue management : passez à un budget journalier
L’adoption d’une approche de budgétisation quotidienne en revenue management hôtelier peut transformer radicalement vos performances financières. Cette approche précise vous permet d’anticiper les... [+] Lire l'article

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Le Groupe Yannick Alléno intensifie son engagement en faveur de la qualité de vie au travail
L’accent a été mis sur la réduction du stress, tant en cuisine qu’en salle, à travers des réflexions profondes sur les modes de travail et l'organisation des équipes. [+] Lire l'article

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Un hôtel Mama Shelter prévu en 2028 près de Disneyland Paris
Enseigne à succès d’Ennismore, Mama Shelter poursuit son développement en France. Après s’être implantée dans de grandes villes de... [+] Lire l'article

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L’IA au cœur des débats du congrès de l’Anephot
Du 9 au 11 décembre derniers à Lyon, le 39e congrès de l’Association nationale des écoles privées d’hôtellerie et de tourisme (Anephot) avait comme thème : 'Innover et former avec l’IA'. L’occasion... [+] Lire l'article

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Un élève de Saint-Meen en route pour la finale du concours Cap'HandiCook
Le Cap'HandiCook est un concours culinaire national destiné aux personnes en situation de handicap, placé sous le parrainage de la Ministre déléguée chargée... [+] Lire l'article

Vidéos & Podcasts

Talents : coup de projecteur sur la filière cunicole (lapin)

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Quelles sont les habitudes des Français au restaurant ?
Basée sur les données collectées auprès de 2000 restaurants dans toute la France, sunday, le leader du paiement au restaurant, révèle les habitudes de... [+] Lire l'article

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Coupe du Monde de Pâtisserie 2025 : qui sont les membres du jury
La finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie aura lieu les vendredi 24 et samedi 25 janvier 2025 pendant Sirha Lyon. L’impact et la renommée de ces concours reposent en grande partie sur la... [+] Lire l'article

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Dîner caritatif au Lycée Hôtelier Jean-Paul Passédat
Le projet du dîner caritatif organisé par la classe de 2 BTS MHR du Lycée Hôtelier Jean-Paul Passédat de Marseille a vu le jour grâce à l'initiative des... [+] Lire l'article

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Le lycée Hôtelier de La Rochelle fête Noël
Le Lycée Hôtelier de La Rochelle organise un événement exceptionnel pour célébrer Noël, une occasion de découvrir la créativité et... [+] Lire l'article

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Elle & Vire Professionnel® organise un jeu concours pour remporter un accès VIP pour le SIRHA
Elle & Vire Professionnel®, marque de produits laitiers dédiés aux professionnels de la boulangerie pâtisserie et de la restauration, organise un jeu concours... [+] Lire l'article

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Le lycée Vauban a accueilli Victor Delpierre , mixologue champion du monde
Le 6 décembre 2024, le lycée Vauban a eu l'honneur d'accueillir Victor Delpierre, Barista et Mixologue champion du monde, en tant que parrain des étudiants en BTS Management en... [+] Lire l'article

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Résultats du 5ème Concours de Pièces Artistiques en Chocolat et Bonbons Chocolat
Le Concours de Pièces Artistiques en Chocolat et Bonbons Chocolat s'est tenu le dimanche 1er décembre 2024, sur le marché de Brette-les-Pins, situé dans la Sarthe (72250).... [+] Lire l'article

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Les figures emblématiques de l’hôtellerie de luxe rencontrent les étudiants du Lycée de Gascogne
Le Lycée de Gascogne à Talence a organisé une journée exceptionnelle dédiée à la rencontre entre les étudiants de BTS Management en... [+] Lire l'article

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La Team France du Bocuse d’or a la rencontre des apprenants du Ceproc
Le CEPROC a accueilli, le 4 novembre, la Team France du Bocuse d’Or en lice pour la finale mondiale dudit concours qui se déroulera au Sirha à Lyon en janvier 2025. A cette... [+] Lire l'article

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Partenariat entre le Petit Parc d'Ecquevilly et le Lycée Camille Claudel
Depuis septembre 2023, l'ESAT (Établissement et Service d'Accompagnement par le Travail) du Petit Parc d'Ecquevilly et le Lycée Camille Claudel ont signé une convention de... [+] Lire l'article

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Avec les appart’hôtels, l’hôtellerie urbaine poursuit sa transformation
Vincent Compagnon en est convaincu : le modèle de l’appart’hôtel est le mieux adapté aux évolutions des attentes des voyageurs urbains. Lors d’une... [+] Lire l'article

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Le projet "Ma petite planète" du lycée de Saint-Méen
L'école hôtelière de Saint-Méen-le-Grand s'engage activement en faveur de l'environnement à travers divers projets éducatifs et pratiques. En plus de... [+] Lire l'article

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