L'Hôtellerie Restauration - Informations et annonces pour votre métier

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Jeudi 2 novembre 2023 : Du tac au tac avec… Dominique Crenn

Du tac au tac avec… Dominique Crenn
Dominique Crenn, seule femme cheffe aux États-Unis à avoir reçu 3 étoiles au Guide Michelin (Atelier Crenn, San Francisco), a ouvert son premier restaurant à Paris au sein de La Fantaisie Hotel, le... [+] Lire l'article

Description de la publicité ou autopromo

Le GHR se mobilise pour accompagner l’hôtellerie-restauration à la cybersécurité
Les TPE-PME sont les premières cibles des cyberattaques, notamment par leur manque de protection et de vigilance. Or plus de 50 % de celles qui sont attaquées ont un risque de... [+] Lire l'article

15ème édition du Trophée Jean Delaveyne : appel à candidature
Concours gastronomique de haute volée, le Trophée Jean Delaveyne est de retour le 5 novembre 2024 à Paris sous la présidence d’Emmanuel Renaut, le Flocon de Sel à Megève, 3 étoiles Michelin. [+] Lire l'article

Thibault Nizard sacré champion du Monde du Lièvre à la Royale 2023
Thibault Nizard, restaurant l'Aube à Paris, a remporté la 6ème édition du Championnat du Monde du Lièvre à la Royale qui s'est déroulée le 28 octobre à Romorantin-Lanthenay dans le cadre des Journées... [+] Lire l'article

Le gouvernement annonce l’ouverture du fonds accessibilité
Olivia Grégoire, ministre déléguée en charge des PME, du commerce et du tourisme, et Fadila Khattabi, ministre déléguée en charge des personnes handicapées annoncent le lancement du Fonds territorial... [+] Lire l'article

Alice Mafaity, nommée directrice générale de l'Hôtel du Louvre
L’Hôtel du Louvre, à Paris, annonce la nomination d’Alice Mafaity au poste de directrice générale. Elle a exercé précédemment exigeant au... [+] Lire l'article

Concours Création et Saveurs 2023 : l'annonce des finalistes
La 13e édition du concours Création et Saveurs Président Professionnel continue d'illuminer la cuisine et la pâtisserie. Pour cette édition 2023, Glenn Viel en... [+] Lire l'article

S.PELLEGRINO®, venez avec le meilleur de vous-même !
[Publi rédactionnel] Un repas avec S.PELLEGRINO® , ça n'est pas uniquement ce que l'on a sur la table et dans l'assiette, c'est surtout ce que l'on apporte avec nous à cette table, ce que l'on... [+] Lire l'article

Le lycée Val de Bièvre à l'heure du végétal
Sous la houlette de Quentin Lacoste, professeur de cuisine au Lycée Val de Bièvre de Gentilly (94), deux jours de sensibilisation à l'importance de végétaliser son alimentation au sein du lycée... [+] Lire l'article

Questions - Réponses

Rémunération apprenti et ancienneté : comment faire le calcul ?

Détermination de la catégorie d'ERP : comment doit-on procéder pour le calcul de l'effectif ?

Nombre de chambres minimal pour un hôtel : qu'en est-il exactement ?

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