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Jeudi 24 octobre 2024 : Mosugo, la réussite comfort food de Mory Sacko
Article à la UNE
 
Mosugo, la réussite comfort food de Mory Sacko
Mory Sacko et Emilie Rouquette, directrice générale du groupe Mory Sacko, viennent d’ouvrir un troisième restaurant Mosugo, enseigne de comfort food autour du poulet frit. Le chef répond à nos... [+] Lire l'article
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Canal Business, offre spéciale bars, restaurants
 
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Le Japon remporte la sélection Asie 2024 de la Coupe du Monde de la Pâtisserie
La sélection Asie de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, dernière étape continentale avant la Grande Finale, s'est déroulée à Singapour les 23 et 24... [+] Lire l'article
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Titres-restaurant : le GHR plaide pour un double plafond de paiement
Mercredi 23 octobre, Catherine Quérard, présidente du GHR a rencontré Laurence Garnier, secrétaire d'État à la Consommation qui a indiqué que le gouvernement était favorable à la prolongation de la... [+] Lire l'article
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À lire : Mesa – Ma cuisine mexicaine par Beatriz Gonzalez
Dans son livre Mesa - Ma cuisine mexicaine aux Éditions Solar, Beatriz Gonzalez partage la recette traditionnelle des panes de muerto, un pain préparé pour célébrer... [+] Lire l'article
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Pan de muerto
Une recette tirée du livre Mesa - Ma cuisine mexicaine aux Éditions Solar, par Beatriz Gonzalez. [+] Lire l'article
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Agua chile d’huître et fruit de la passion
Une recette tirée du livre Mesa - Ma cuisine mexicaine aux Éditions Solar, par Beatriz Gonzalez. [+] Lire l'article
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Five Guys ouvre place de la République à Paris
Présente sur le marché français depuis 2016, l'enseigne de burgers premium Five Guys continue son expansion avec l'ouverture le 4 novembre d'un nouveau restaurant à Paris.... [+] Lire l'article
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Les nouveaux bouillons liquides ARIAKÉ
[Communiqué] La marque japonaise ARIAKÉ lance de nouveaux bouillons liquides prêts à l'emploi en brique UHT, 100 % naturels, sans conservateurs ni additifs. Deux recettes... [+] Lire l'article
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Bilan de la journée RHF organisée par le SIAL Paris
Le 21 octobre, une journée dédiée à la restauration hors foyer lors du SIAL Paris a réuni des professionnels autour de Food Tours, conférences et tables rondes axées sur l'innovation collaborative et... [+] Lire l'article
Journal & Magazine
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25 octobre 2024
N°3836
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Le taux horaire brut du Smic fixé à 11,88 euros au 1er novembre 2024
Un décret portant relèvement du salaire minimum de croissance vient d’être publié au Journal officiel du 24 octobre 2024 et fixe le taux horaire du Smic à 11,88 € à partir du 1er novembre 2024. Quant... [+] Lire l'article
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Dix lauréats pour la deuxième édition de France Tourisme Tech
Ce programme d’accompagnement a pour ambition de faire émerger des start-up spécialisées dans les technologies appliquées au tourisme afin d’accélérer la transformation de la filière. [+] Lire l'article
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Epicery met en relation les commerces de quartier avec les clients
Créée en 2016, Epicery est une plateforme en ligne qui regroupe plus de 1 000 artisans, commerçants et restaurateurs, allant de la boutique de quartier au Meilleur Ouvrier de... [+] Lire l'article
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Évaluation d'un fonds de commerce : la qualité professionnelle de l’exploitant et de l’équipe (5/6)
L'évaluation d'un établissement hôtel-restaurant repose sur une analyse rigoureuse de plusieurs facteurs de valeur : - l’emplacement ; - les caractéristiques des... [+] Lire l'article
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EquipHotel Paris revient du 3 au 7 novembre 2024 à Paris, Porte de Versailles
[Publi rédactionnel] Salon international de référence, EquipHotel met en lumière les innovations, produits et services de 1 200 exposants français et étrangers sur cinq univers - foodservice,... [+] Lire l'article
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Festiv’Halles des Savoirs et Saveurs en Région : Une vitrine de l’excellence et de l’innovation normande
Le Festiv’Halles des Savoirs et Saveurs en Région, événement incontournable du secteur de l’hôtellerie, de la restauration, des métiers de bouche et du... [+] Lire l'article
Questions - Réponses
-> Indemnité de départ à la retraite : comment la calculer pour un non cadre ?
-> Quelle est la réglementation sur la présence de nuit dans un hôtel ?
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