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Jeudi 26 septembre 2024 : La renaissance du Domaine de Locguénolé
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La renaissance du Domaine de Locguénolé
En 2019, Beautiful Life rachète le Domaine Locguénolé. Fin 2023, après trois ans de travaux, ce 4 étoiles affilié aux Relais & Châteaux a rouvert ses portes. La direction en a été confiée à Nathalie... [+] Lire l'article
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Sébastien Tantot ferme son restaurant étoilé
Le chef assure ses derniers services à l'auberge À la bonne idée. L'établissement fermera ses portes le 29 septembre. [+] Lire l'article
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TheFork désactivera ses utilisateurs après 4 no-shows en 12 mois
TheFork a décidé de désactiver à partir du 1er octobre 2024 les utilisateurs de sa plateforme qui effectuent 4 no-shows en 12 mois. Selon des données internes... [+] Lire l'article
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Un Eklo annoncé à Nantes en 2025
Après avoir ouvert son nouveau flagship en début d’année à Paris, porte de Versailles, le groupe Eklo annonce l’ouverture de son 12e hôtel dans la... [+] Lire l'article
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La Sivolière accueille Nicolas Perrin pour la saison 2024-2025
Nicolas Perrin, chef talentueux formé à l’école Ferrandi et ayant perfectionné son art aux côtés de Frédéric Anton au Pré Catelan,... [+] Lire l'article
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[Podcast] Restaurateurs : comment se démarquer
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Décès de Francis Palombi, président de la confédération des commerçants de France
L’Association Française des Maîtres Restaurateurs salue la mémoire et l’action de Francis Palombi, président de la Fédération des commerçants de France, pendant 11 ans. [+] Lire l'article
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L’entretien professionnel, côté collaborateur
Tous les deux ans, l’entretien professionnel est un rendez-vous obligatoire entre le salarié et l’employeur. Il est destiné à faire le point sur le parcours réalisé, à envisager les perspectives... [+] Lire l'article
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Ilane Tinchant, un chef généreux et passionné à la tête de l’Oursin
Fort de ses dix années passées au sein de tables étoilées, le chef de 27 ans occupe son premier poste de chef dans les cuisines flambant neuves de l’Hôtel Bleu, ouvert en juillet dernier à... [+] Lire l'article
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CFA de Toulouse-Blagnac : 50 ans d’excellence
Le centre de formation des apprentis, devenu Cité des formations et des apprentissages, célèbre cette année ses 50 ans. Avec de gros travaux d’aménagement et une révision de ses méthodes... [+] Lire l'article
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27 septembre 2024
N°3834

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Théo Chiquet : Un champion du monde WorldSkills au Lycée Hôtelier Guillaume Tirel Paris
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5e édition du Salon Dauphinois, du 13 au 15 octobre 2024 à Grenoble
Le Salon Dauphinois fête ses 10 ans d'excellence. Depuis sa création en 2014, cet événement professionnel met en avant les acteurs de l’hôtellerie, de la... [+] Lire l'article
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Le groupe La Môme monte à Paris
Après Cannes, Ugo et Antoine Lecorché ouvrent Mido à l’InterContinental Champs-Élysées. [+] Lire l'article
Questions - Réponses
-> Comment sont payer et calculer les heures pour un 1er mai ?

-> Contrat barman : avec un bac CSR, peut-on prétendre à un salarie niveau 1 échelon 3 ?

-> Existe-t-il une réglementation concernant l'hébergement d'un mineur lors d'une période de formation ?

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