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Jeudi 3 octobre 2024 : Baccarat et Alain Ducasse transforment la Maison Baccarat en un écrin d'art et de gastronomie

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Baccarat et Alain Ducasse transforment la Maison Baccarat en un écrin d'art et de gastronomie
Ouverts 7 jours sur 7, le restaurant Alain Ducasse Baccarat et le bar Midi-Minuit ont métamorphosé l’hôtel particulier Maison Baccarat, situé au cœur du 16ème arrondissement de Paris. [+] Lire l'article

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Royans, grandes ravioles, nouvelle gamme gastronomique

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Valérie Meynent nommée directrice des ressources humaines de Beaumier
Le groupe Beaumier annonce la nomination de Valérie Meynent au poste de directrice des ressources humaines et membre du comité exécutif. Forte de trente ans... [+] Lire l'article

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123 hôtels récompensés par les Clefs Michelin en Grande-Bretagne et en Irlande
Attribuées par l’équipe d’inspection du guide Michelin sur la base de séjours ou de visites anonymes, la première sélection britannique et irlandaise... [+] Lire l'article

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Smic : vers une revalorisation de 2 % au 1er novembre 2024
Lors de sa déclaration de politique générale devant l’Assemblée nationale, le premier ministre, Michel Barnier a annoncé une hausse du Smic de 2% au 1er... [+] Lire l'article

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Achat, vente, location et transfert de licence de 3 et 4
[Communiqué] Spécialiste national de la cession et du transfert clé en main de licences 3 et 4 sur l'ensemble du territoire français, une expertise approfondie de la... [+] Lire l'article

Vidéos & Podcasts

Talents : Christopher Coutanceau et Nicolas Brossard

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Sommellerie : quatre nouveaux Meilleurs apprentis de France sacrés
Jonas Alletru, Charles Devely, Lucas Labarthe et Théo Nourry constituent la promotion 2024 dévoilée à l'issue de la finale disputée à l'École de Paris des métiers de la table. [+] Lire l'article

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IHG ouvre l’Intercontinental Chantilly Chateau Mont Royal
Cinq ans après avoir ouvert l’Intercontinental Hotel Dieu à Lyon, le groupe IHG récidive avec un nouvel hôtel haut de gamme, situé à une trentaine de... [+] Lire l'article

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Kévin Galarme couronné Champion de France 2024 de la Charcuterie Artisanale
La finale de cette édition s’est déroulée du 28 au 30 septembre 2024, au Centre d’Excellence des Professions Culinaires de Paris (CEPROC). Après trois jours... [+] Lire l'article

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La réduction des déchets dans l’industrie hôtelière passe aussi par le mobilier
[Publi rédactionnel] Sur les 220 000 entreprises* du secteur du tourisme présentes sur le territoire français (hôtels, restaurants, cafés, discothèques…), plus de 30 000 ont déclaré avoir jeté entre... [+] Lire l'article

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Bilan de l’été et héritage des JO : les Maîtres restaurateurs veulent rester confiants
Avec un chiffre d’affaires en baisse de 7 % en moyenne cet été, les Maîtres restaurateurs font état d’une saison décevante pour leur... [+] Lire l'article

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Elodie Li prend les rênes des cuisines du Château Brachet
Elodie Li, d'origine franco-chinoise et américaine, prend la direction des cuisines du Château Brachet, hôtel 5 étoiles situé au cœur de la Riviera des Alpes.... [+] Lire l'article

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Nouvelle gamme NeoBlue Touch d’Electrolux Professional
[Communiqué] Electrolux Professional lance NeoBlue Touch, une nouvelle gamme de lave-vaisselle et lave-verres frontaux. Les modèles allient simplicité d’utilisation,... [+] Lire l'article

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Korner : une révolution dans le management hôtelier
Après avoir créé leur société de gestion hôtelière, Oversight, en 2018, Cécile Rosset, Maxime Letessier et Benoît Piel lancent une nouvelle marque d’hôtels 3 étoiles où les processus de travail ont... [+] Lire l'article

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Force+, une mousse au chocolat riche en protéines
[Communiqué] Force+ lance la première mousse au chocolat enrichie en protéines, conçue pour les personnes en situation de dénutrition. Développée par... [+] Lire l'article

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Mini-bar sous plan Sub-Zero série designer
[Communiqué] Les mini-bars sous plan Sub-Zero sont parfaits pour une pause snacking. Grâce à leur design innovant, ces modèles (mini-bar, réfrigérateur et... [+] Lire l'article

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Booking : la Cour de justice de l’Union européenne interdit les clauses de parité tarifaire
Dans un arrêt rendu le 19 septembre 2024, la Cour de justice de l’Union européenne (CJUE) a déclaré l’interdiction formelle de toutes les clauses de parité tarifaire, qu’elles soient étendues ou... [+] Lire l'article

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GECO Food Service analyse la rentrée 2024 du Food Service
Le GECO Food Service, qui regroupe des entreprises fournisseurs majeurs des marchés de la Restauration Hors Domicile (RHD), analyse la rentrée 2024 du Food Service, marquée par des signaux... [+] Lire l'article

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