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Lundi 28 octobre 2024 : Jean-François Piège conçoit deux nouveaux restaurants pour le Selman Marrakech
Article à la UNE
 
Jean-François Piège conçoit deux nouveaux restaurants pour le Selman Marrakech
Après Taipei, Jean-François et Elodie Piège choisissent le Selman Marrakech, palace de la famille Bennami-Smires, pour y apporter leur expertise culinaire. [+] Lire l'article
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EquipHotel Paris, du 3 au 7 novembre 2024 à Paris
 
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Maxime Rizo remporte le Championnat du monde du Lièvre à la Royale
C'est à Romorantin-Lanthenay, dans le cadre des Journées gastronomiques de Sologne que s'est déroulé le 26 octobre le Championnat du monde du Lièvre à la Royale sous la présidence d'Olivier Nasti. [+] Lire l'article
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Les sommeliers formateurs réunis en Languedoc
L'association, qui a accueilli trois nouveaux membres, a pu tirer les premiers enseignements de la rentrée et évoquer l'actualité des concours. [+] Lire l'article
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Guide Lebey : palmarès 2024 des meilleures créations culinaires
Un collège de 28 personnalités a été convié le lundi 16 septembre dernier à l’école Cordon Bleu Paris pour goûter et noter les 16 plats... [+] Lire l'article
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Logis Hôtels : une fréquentation en hausse en 2024 mais la restauration marque le pas
Le réseau d’indépendants devrait signer une bonne année avec une croissance du chiffre d’affaires de 10 %. En revanche, contraints à des arbitrages financiers, les clients ont moins consommé dans les... [+] Lire l'article
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Toquicimes, des professionnels solidaires venus nombreux
La 7ème édition de Toquicimes ne dément pas son succès. Plus de 300 000 visiteurs et plus d’une centaine de professionnels, ont démontrés leur savoir-faire.   [+] Lire l'article
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Évaluer la relation client : L’arrivée de la norme Experience Performance Score change la donne sur le secteur hôtelier
[Publi rédactionnel] La gestion de la relation client est un enjeu crucial dans l’hôtellerie. Souvent, les établissements se fient aux avis en ligne et aux retours des équipes pour évaluer cette... [+] Lire l'article
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Salons Ambiente, Christmasworld et Creativeworld, le 7 février 2025 à Francfort-sur-le-Main
Pour la première fois, les trois salons – Ambiente, Christmasworld et Creativeworld – ouvriront simultanément le vendredi 7 février 2025 à... [+] Lire l'article
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À la recherche de l’assiette unique
De nombreux chefs font appel à des artisans pour créer des arts de la table sur mesure. Une façon de se démarquer en forgeant une identité spécifique. [+] Lire l'article
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25 octobre 2024
N°3836

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