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Mardi 26 novembre 2024 : Arnaud Donckele et Guy Savoy en tête de La Liste 2025

Article à la UNE

Arnaud Donckele et Guy Savoy en tête de La Liste 2025
La Liste a dévoilé son Top 1000 mondial 2025 des meilleurs restaurants du monde. Cette année, neuf établissements répartis dans sept pays partagent la première place dont Arnaud Donckele et Guy... [+] Lire l'article

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Canal Business, offre spéciale bars, restaurants

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Relais & Châteaux et l’UNESCO : un partenariat en harmonie avec le vivant
Lors de son 70ème congrès annuel à Paris, l’association Relais & Châteaux a présenté son ambitieux programme intitulé « En harmonie avec le vivant », un ensemble de 12 engagements pour un... [+] Lire l'article

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Quelles sont les tendances de la gastronomie mondiale ?
La Liste, qui vient de dévoiler son Top 1000 des meilleurs restaurants du monde, résume les tendances et faits saillants de la gastronomie mondiale qu'elle a observés en 2024. [+] Lire l'article

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Chiffonnades Aoste Professionnel
[Communiqué] Sublimer une carte devient simple avec la nouvelle gamme de chiffonnades italiennes Aoste Professionnel : Coppa di Parma IGP, Fiocco di Prosciutto, Salame Milano et Spianata... [+] Lire l'article

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Meublés de tourisme : ce que prévoit la loi pour mieux les encadrer
Pour mieux encadrer les meublés de tourisme, tant d’un point de vue réglementaire que fiscal, et favoriser le logement permanent, la loi publiée le 19 novembre 2024 renforce les outils de régulation... [+] Lire l'article

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Pain de mie pour canapés Harrys Food Service
[Communiqué] Le Pain de mie nature et sans croûte pour canapés Harrys Food Service est spécialement conçu pour la préparation de mises en bouche,... [+] Lire l'article

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Train Inc Café – La Gare des étoiles : un café-école-auberge inclusif dans une gare
Ce tiers-lieu atypique, niché dans la gare pittoresque de Niolon, à deux pas de Marseille, forme et embauche des personnes en situation de handicap. Un concept qui compte bien se diffuser dans... [+] Lire l'article

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Volaille aux parfums des sous-bois
Une recette de Philippe Mille, restaurant Arbane, à Reims (51). [+] Lire l'article

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Cauchemar en cuisine : K'fé Vanille remonte la pente
L’établissement franco-réunionnais situé dans le Gard a perdu pied lors de la crise sanitaire. Après le déclic de Cauchemar en cuisine, ses propriétaires Mimose et Georget Thierry ont changé leur... [+] Lire l'article

Journal & Magazine

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22 novembre 2024
N°3838

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À lire : Le Jardin Sucré, par Mélanie et Arnaud Mathez
Mélanie et Arnaud Mathez, pâtissiers autodidactes et champions de France de macarons, dévoilent leur premier livre de recettes : Le Jardin Sucré, Aux Éditions Albin... [+] Lire l'article

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Tarte sésame noir et yuzu
Une recette tirée du livre Le Jardin Sucré, par Mélanie et Arnaud Mathez, aux Éditions Albin Michel. [+] Lire l'article

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Cookies noisette
Une recette tirée du livre Le Jardin Sucré, par Mélanie et Arnaud Mathez, aux Éditions Albin Michel. [+] Lire l'article

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Retigo : 30 ans d’excellence culinaire
[Communiqué] Retigo accompagne les chefs depuis 30 ans avec trois gammes de fours mixtes. Orange Vision, l'entrée de gamme, offre des équipements essentiels et des... [+] Lire l'article

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La Liste : Georges Blanc reçoit le Prix d'honneur 2025
Georges Blanc, 81 ans, incarne plus d'un siècle et demi d'histoire gastronomique de la Bresse. Bien que rêvant initialement d'aviation, ce fils et petit-fils de grandes... [+] Lire l'article

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Voici où manger le meilleur œuf mayonnaise de France
Pour la sixième fois, l’Association pour la sauvegarde de l’œuf mayonnaise (ASOM) a distingué un champion du monde de l’œuf mayo. La gagnante, Maëlle Jambou, avait déjà remporté le titre de... [+] Lire l'article

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Les BTS MHR option C du lycée Quercy-Périgord à la découverte du seul hôtel 5 étoile du Lot
Les étudiants de BTS MHR (Management en Hôtellerie-Restauration) option Hébergement du lycée hôtelier Quercy Périgord de Souillac, accompagnés par leur... [+] Lire l'article

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