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Mardi 28 janvier 2025 : Floriant Rémont transforme Le Bistrot du potager en Roliko

Article à la UNE

Floriant Rémont transforme Le Bistrot du potager en Roliko
Le chef a racheté les parts de ses associés pour y faire un lieu "où on est bien servi", avec une cuisine entre Sud-Ouest et influences lyonnaises. [+] Lire l'article

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Un élevage responsable et durable comme vous ne l'avez jamais vu

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Accords mets et vins : les principes fondamentaux
Chaque accord mets et vin présente un cas particulier. Il faut tenir compte du plat, de la garniture, éventuellement de la sauce, de l’environnement, des vins disponibles, etc. La... [+] Lire l'article

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Des légumes cuisinés prêts à l’emploi avec La Gamme des chefs, de Sud & Sol
[communiqué] La Gamme des chefs de Sud & Sol, ce sont six références de légumes cuisinés et prêts à l’emploi pour les chefs. Marqués... [+] Lire l'article

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Les groupes Huttopia et Elegancia signent un rapprochement stratégique
Spécialiste français du camping haut de gamme en pleine nature, le groupe Huttopia prend une participation de 34 % au capital d’Elegancia, créateur et gestionnaire, depuis... [+] Lire l'article

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Vesto devient partenaire de Metro France
[Communiqué] Metro France, premier fournisseur de la restauration indépendante en France, s’engage aux côtés de Vesto, pionnier du réemploi dans le... [+] Lire l'article

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[Podcast] Amandine Chaignot : des palaces parisiens à l'ouverture de son restaurant dans le Perche

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Hôtel 56, nouveau 4 étoiles sur les quais de Bordeaux
Sur les quais de la Garonne, à cinq minutes de la gare Saint-Jean, le dernier établissement du groupe En Suite propose 89 chambres spacieuses et un restaurant, Le Rivamour, tournés vers le fleuve et... [+] Lire l'article

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Hôtel ou camping, trois nouvelles adresses pour le groupe Touriste en 2025
Après avoir ouvert au printemps dernier l’hôtel Château d’eau à Paris et deux Campings Liberté l’été dernier à Landrellec et... [+] Lire l'article

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Président Professionnel dévoile sa nouvelle signature de marque
"Engagés depuis toujours, à vos côtés chaque jour". Président Professionnel a dévoilé, dans le cadre du salon Sirha, sa nouvelle signature de marque.... [+] Lire l'article

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Rydge Conseil et Gira dévoilent leur Baromètre restauration 2025
La première édition du Baromètre restauration, présentée par Rydge Conseil et Gira lors du Sirha, permet de cerner les dynamiques du marché. [+] Lire l'article

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30 janvier 2025
N°3841

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Laurent Ozan, moitié sucrée du Kitchen
Aussi discret que doué, le chef pâtissier anime chaque après-midi depuis dix ans le très gourmand bar à desserts du restaurant Le Kitchen, à Lyon. [+] Lire l'article

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Sunday lance Sunday Tips
La solution de paiement lancée par les fondateurs de Big Mamma en 2021 développe la partie pourboire de son application en intégrant désormais l’IA - pour augmenter les montants versés - et une... [+] Lire l'article

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