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Mercredi 5 mars 2025 : Grand Jardin : l’hôtel-ferme veut transformer les pratiques touristiques et alimentaires

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Grand Jardin : l’hôtel-ferme veut transformer les pratiques touristiques et alimentaires
Romain Viennois, cofondateur des auberges de jeunesse The People Hostel, ouvrira en 2026 un hôtel agricole dans le Perche. Son objectif : offrir un tourisme responsable et une alimentation durable,... [+] Lire l'article

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Le Caviar d'Aquitaine obtient l'IGP, une reconnaissance européenne
Le Caviar d'Aquitaine accède à une reconnaissance majeure : il bénéficie désormais d'une Indication Géographique Protégée (IGP),... [+] Lire l'article

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Nouvelle formation bar à l'école d'Hôtellerie et de Tourisme de Lannion
L'École d'Hôtellerie et de Tourisme de Lannion (anciennement Lycée Saint-Joseph Bossuet) enrichit son offre avec l'ouverture, en septembre 2025, d'un Certificat de... [+] Lire l'article

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L’Urssaf aux côtés des entrepreneurs victimes du cyclone Garance à la Réunion
Dans une information mise en ligne sur son site internet le 3 mars 2025, le réseau des Urssaf a annoncé qu’il activait des mesures d’urgence pour accompagner les employeurs et travailleurs... [+] Lire l'article

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L’arrêt maladie n’interrompt pas le préavis
J’ai 15 jours de préavis. Si je donne ma démission et que je suis en arrêt maladie, est-ce que ce préavis court encore ? Si je trouve un autre emploi, dois-je respecter le préavis de 15 jours ? [+] Lire l'article

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[Podcast] Talents : Nina Métayer, meilleure pâtissière au monde

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Romain Raoul : "Faire du lycée hôtelier de Dinard une référence incontournable"
Proviseur du lycée hôtelier de Dinard et vice-président de l’Association européenne des écoles d’hôtellerie et de tourisme, Romain Raoul nous livre sa vision du secteur hôtellerie-restauration et de... [+] Lire l'article

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Accompagnement sur mesure : un levier pour optimiser son hôtel indépendant
Comment prendre de la hauteur quand on dirige seul son établissement ? Comment faire le point sur ses process, son organisation, ses locaux, ses équipes, ses coûts, dans un marché toujours plus... [+] Lire l'article

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Olivia et Mickaël Féval reçoivent chez eux
Le chef étoilé et sa femme ont troqué leur restaurant aixois contre une table de chef, dans leur maison de Bouc-Bel-Air. Une façon de gagner en liberté et en qualité de vie. [+] Lire l'article

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13 mars 2025
N°3843

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