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Vendredi 1 décembre 2023 : Le récap info de la semaine

Le récap info de la semaine
Meublés touristiques : l’Assemblée nationale veut durcir la réglementation • Titres-restaurant : “C'est aux restaurateurs d'être plus malins”, affirme Alain Fontaine • Énergie : Elisabeth Borne... [+] Lire l'article

Description de la publicité ou autopromo

27 hôteliers de l’Umih assignent Airbnb en concurrence déloyale
27 hôteliers de l’Umih, viennent de lancer une nouvelle action en concurrence déloyale contre la plateforme de réservation saisonnière Airbnb pour concurrence déloyale. Les hôteliers reprochent à la... [+] Lire l'article

La branche des TOR de l’Umih a mis en place ses organes de direction
Mardi 28 novembre 2023, pendant le congrès de l’Umih, l’équipe des membres fondateurs de la branche des traiteurs organisateurs de réception (TOR) est passée par la case élection pour mettre en place... [+] Lire l'article

Thierry Marx appelle à construire une alternative aux géants d’internet
Dans son discours de clôture du congrès, jeudi 30 novembre, le président de l’Umih, Thierry Marx propose de construire une alternative à la domination des plateformes de réservation en ligne en... [+] Lire l'article

Congrès de l’Anephot : le management au cœur des débats
Du 28 au 30 novembre derniers, le 38e congrès annuel de l’Association nationale des écoles privées d’hôtellerie et de tourisme (Anephot) avait comme thème : 'Osez le changement'. L'occasion de mettre... [+] Lire l'article

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[Talents] Mathieu Guibert : "La vie est une question d'énergie"

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Star des réseaux, Mathis Molinié partage son expérience
À la tête du restuarant Chez Philippe, Mathis Molinié est suivi par plus d’un million de personnes sur les réseaux sociaux. Une aubaine… et un vrai travail. [+] Lire l'article

Arancini sauce tomate anchois
Une recette aimée de Gianluigi Donnarumma, tirée du livre À table avec le Paris Saint-Germain par David Toutain, aux Éditions Amphora. [+] Lire l'article

Tiramisu fraises estragon
Une recette aimée par Achraf Hakimi, tirée du livre À table avec le Paris Saint-Germain par David Toutain, aux Éditions Amphora. [+] Lire l'article

Ensemble™ anticipe l'avenir avec ses protéines végétales
Lors de la conférence de presse qui s'est déroulée le jeudi 23 novembre 2024 à Marckolsheim (67), Guillaume Planque, directeur général de la marque de protéines végétales, mise sur l'innovation et... [+] Lire l'article

Ratios financiers : les cafés-bars
Les ratios financiers sont utilisés pour mesurer la performance financière d'une entreprise en analysant ses données financières clés. Ils permettent de fournir des... [+] Lire l'article

Winterhalter innove avec les nouveaux lave-vaisselle à convoyeurs de la gamme MT
[Communiqué] Winterhalter lance GameChanger, les nouveaux lave-vaisselle à convoyeurs de la gamme MT. Ils sont rapides, efficaces, modulables et économes en eau et... [+] Lire l'article

Le thon rouge Ikejime
Une recette de Yoshi Nagato du Restaurant l'Agapé (Paris XVIIe). [+] Lire l'article

Gallika passe en mode franchise
L’enseigne de street-food grecque Gallika s’est spécialisée dans les sandwichs pita et des bols garnis de produits frais, revendiquant des plats majoritairement faits maison... [+] Lire l'article

« Make it iconic. Choose France » avec Anne-Sophie Pic et Mory Sacko
Le gouvernement a lancé une campagne de communication internationale qui vise à promouvoir l’attractivité de la France à l’international. La gastronomie est représentée par Anne-Sophie Pic et Mory... [+] Lire l'article

Jean Baptiste Klein (sommelier) : "Les concours doivent rester de la passion et du plaisir"
À 36 ans, le chef sommelier du restaurant Le Chambard (Alsace) a déjà un beau palmarès à son actif : meilleur jeune sommelier de France, titre de Meilleur ouvrier de France sommellerie, et plus... [+] Lire l'article

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