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Vendredi 29 mars 2024 : Le récap'info du mois de mars

Article à la UNE

Le récap'info du mois de mars
Un début d’année prometteur pour le tourisme • Le GHR demande en urgence l’inscription des métiers de l’hôtellerie restauration sur la liste des métiers en tension • Disneyland Hotel : “Plus qu’un... [+] Lire l'article

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Inscription chambre des métiers et de l’artisanat : vos questions
Restauration avec vente à emporter : la double immatriculation à la CCI et à la CMA est obligatoire Conformément aux dispositions de l'article L123-1 du code du... [+] Lire l'article

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Le groupe hôtelier Millésime réouvre le Château de Théoule
Une nouvelle page se tourne pour le Château de Théoule, à Théoule-sur-Mer (Alpes-Maritimes), qui vient de rouvrir ses portes, le 8 mars dernier, sous l’impulsion du... [+] Lire l'article

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Tout savoir sur la fraise en dix questions
Produit phare et gourmand des belles saisons, la fraise française s’impose comme l’un des best-sellers au restaurant, qu’elle soit livrée presque brute ou savamment travaillée. Francesco Catanzaro,... [+] Lire l'article

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[Insolite] Les kotas Finland’Ain d’Izieu
À Izieu, au cœur du Bugey, les touristes ont l’occasion de dormir dans des logements insolites, à flanc de coteau. En effet, pour ses quatre chambres d’hôtes,... [+] Lire l'article

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L’Entrecôte, une formule gagnante depuis 35 ans
Depuis 1989, l’établissement montpelliérain ne propose qu’une formule. Et la recette séduit toujours autant. [+] Lire l'article

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Marc Haeberlin cuisine pour les étudiants du Resto U
Salade de quinoa aux mangues fraîches, risotto à la crème de cèpes ou coq au riesling et poire-choco "Belle-Hélène". 3,30 euros ou 1 euro pour les... [+] Lire l'article

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Mickaël Meunier nommé directeur général du Grand Hôtel Cayré à Paris
Miiro, nouvelle enseigne du groupe international InterGlobe, annonce la nomination de Mickaël Meunier au poste de directeur général du Grand Hôtel Cayré à Paris... [+] Lire l'article

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Le récap info de la semaine
Énergie : Bruno Le Maire demande à EDF de renégocier les contrats des petites entreprises • Grand succès pour la Course des cafés • Sirha Omnivore : carton plein au Touquet... Retrouvez les... [+] Lire l'article

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29 mars 2024
N°3821

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Jérôme Busset : "Mon seul objectif est de réaliser des plats gourmands, que les gens ne se font pas chez eux"
Le Guide Michelin a décerné une première étoile à ce jeune chef à la tête de l’Aintimiste à Poncin. [+] Lire l'article

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Le lycée Dumaine de Mâcon partenaire locale de l’action nationale Les Cuisines Solidaires
La Tablée des Chefs a lancé la 11ème édition des Cuisines Solidaires - La Relève : Plus de 2 000 étudiants en cuisine se sont mobilisés contre la... [+] Lire l'article

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Les élèves de Valère Mathé en immersion Irlandaise
Suite à un appel à projet région et dans le cadre d'une accréditation Erasmus, des enseignants du Lycée professionnel Valère Mathé des Sables... [+] Lire l'article

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Résultat du concours culinaire profs-élèves du lycée Carnot-Bertin
Le Mercredi 20 mars s’est tenu la 5eédition du concours culinaire profs-élèves proposé par l’école hôtelière du lycée polyvalent... [+] Lire l'article

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Le lycée Appert partenaire local de l’action nationale Les Cuisines Solidaires
Sous le parrainage deFrédéric Simonin, chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France, et avec le Haut Patronage du ministère de l'Agriculture, La Tablée des... [+] Lire l'article

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