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Le récap'info du 4 au 8 novembre
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International Catering Cup 2025 : la Coupe du Monde des Traiteurs fait son grand retour
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METRO France Lance son Index de Durabilité
[Communiqué@ METRO France présente son index de durabilité, un outil innovant permettant de mesurer et comparer l’impact environnemental des produits proposés. Cet... [+] Lire l'article
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Le pain, toujours indispensable à table ?
En France, la corbeille de pain est souvent mise sur la table avant même que la clientèle ne la réclame et fait partie intégrante du service, mais peut-on déroger à cette règle ? Quels sont les... [+] Lire l'article
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Talents : Christophe Bacquié et Mathieu Chapel, au service de la Méditerranée
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Le Sénat et l’Assemblée nationale ont voté, les 5 et 7 novembre dernier, la loi sur les meublés touristiques, déjà adopté en commission mixte... [+] Lire l'article
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Carb0n et le GHR s’associent pour décarboner l’industrie hôtelière
À l’occasion du salon Equip'Hotel, Carb0n, acteur majeur de la transition énergétique des bâtiments tertiaires, et le Groupement des Hôteliers Restaurateurs de France (GHR) annoncent un partenariat... [+] Lire l'article
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Thibaut Spiwack est ravi d’accueillir Pierre Boré en tant que chef pâtissier au restaurant Anona à Paris (XVIIe), étoilé Michelin et distingué par une... [+] Lire l'article
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Classement pour un commis de cuisine
Sur la fiche de paie, à quel échelon est un commis de cuisine, titulaire d’un CAP cuisine [+] Lire l'article
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08 novembre 2024
N°3837

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Service des étages : des innovations permanentes
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