Coronavirus : Bruno Le Maire promet un soutien total à toutes les entreprises Les organisations professionnelles, dont l'Umih, le GNC et le GNI, ont été reçues, aux côtés de différentes structures comme BpiFrance ou CCI France, mardi 3 mars, à Bercy.... vendredi 13 mars 2020
Coronavirus : la Belgique ferme ses restaurants et cafés, la réaction de Didier Chenet Didier Chenet, président du Groupement National des Indépendants « a du mal à comprendre » la décision belge de fermer jusqu’au 3 avril tous les cafés et les restaurants.... vendredi 13 mars 2020
Fiche pratique : Comment mettre en place une prime d'intéressement L'intéressement ne se substitue pas au salaire, il s'y ajoute. Le calcul de cette prime se base sur le niveau et l'évolution d'indicateurs de performance, mais ne doit pas... vendredi 13 mars 2020
Kévin Lossouarn du CFA du Val de Reuil remporte la 1ère édition du concours « Les Jeunes talents de l'Eure » La section départementale de l’Eure, de l’association des Toques Normandes, a organisé la 1ère édition du concours « Les Jeunes talents de l’Eure » Ce concours s’adressait... vendredi 13 mars 2020
Un tremplin pour l'insertion professionnel au lycée hôtelier du Touquet Pour la 9ème édition de son Tremplin Avenir, le lycée Hôtelier du Touquet soutenu par le Campus des Métiers Tourisme-Innovation des Hauts de France a accueilli, le 03 mars... vendredi 13 mars 2020
Quand la classe de 1CS du lycée Alexandre Dumas rencontre la cuisine vegan Olivier Heraud Chargé de mission VegOresto, ancien professeur de pâtisserie & responsable de filière alimentaire d’un centre de formation d’apprentis et Natacha ambassadrice... vendredi 13 mars 2020
Coronavirus : tous les établissements scolaires seront fermés dès lundi annonce Emmanuel Macron Nous rencontrons en France « la plus grave crise sanitaire depuis un siècle » a déclaré le président de la République dans son allocution télévisée diffusée ce jeudi à 20... jeudi 12 mars 2020
Coronavirus : L'Italie impose la fermeture des restaurants Le président italien, Giuseppe Conte, a décidé hier soir la fermeture de tous les commerces en dehors des pharmacies et des magasins d’alimentation dans toute la péninsule :... jeudi 12 mars 2020
Franc succès pour les 10 km des Étoiles La 3e édition des 10 km des Étoiles, organisée par Paul Pécriaux de l’agence Lemon Grass Events, s’est déroulée dimanche 8 mars. Plus de 1 500 coureurs étaient présents sur... jeudi 12 mars 2020
Coronavirus : Logis Hôtels supprime sa commission sur les réservations directes en soutien aux hôteliers-restaurateurs indépendants Face à la propagation de l’épidémie de coronavirus (Covid-19) et les conséquences sanitaires et économiques qu’elle engendre, Logis Hôtels met en œuvre une mesure de soutien... jeudi 12 mars 2020
Quelle place donner au smartphone au travail ? L'usage du smartphone est ressenti par beaucoup d'employés comme un besoin vital à assouvir, au travail comme chez soi, plusieurs fois par jour, voire toutes les cinq... jeudi 12 mars 2020
Deux élèves du lycée hôtelier de Dinard participent à la prochaine édition du 4L Trophy Les Breizhats, c'est le nom de l'équipe formée par deux étudiantes du lycée hôtelier breton qui participeront, du 20 février au 1er mars, à la nouvelle édition de cette... jeudi 12 mars 2020
Coronavirus : Un professeur d'infectiologie et un expert informent les restaurateurs Le professeur Christian Perronne dirige le service des maladies infectieuses de l'hôpital universitaire Raymond-Poincaré (AP-HP) de Garches. Bernard Boutboul, du cabinet... jeudi 12 mars 2020
Coronavirus : Un professeur d'infectiologie et un expert informent les hôteliers Si la restauration subit une baisse d'activité de l'ordre de 20 à 50 %, c'est encore pire dans les hôtels avec des annulations en cascade. Le tourisme d'affaires disparaît... jeudi 12 mars 2020
Installer la vidéosurveillance dans son établissement Vols, erreurs d'encaissement, litiges clients, dégradations, nuisances et agressions peuvent impacter directement le chiffre d'affaires de l'entreprise. La vidéosurveillance... jeudi 12 mars 2020
Quand le CDI n'est plus le graal Les jeunes sont de plus en plus nombreux à préférer les contrats courts aux contrats à durée indéterminée. Quête de liberté, d'un salaire rehaussé de primes… un jeune, un... jeudi 12 mars 2020
Lyon : La Cour des Loges devient le troisième hôtel Radisson Collection en France L’hôtel 5 étoiles La Cour des Loges, situé dans le Vieux-Lyon (Rhône), va passer sou enseigne Radisson Collection. Il s’agit du troisième hôtel Radisson Collection en France.... jeudi 12 mars 2020
Tourisme : les États-Unis demandent à leurs ressortissants d'éviter tout voyage à l'étranger Les États-Unis ont publié mercredi soir un avertissement aux voyageurs sans précédent, exhortant leurs ressortissants à éviter tout voyage à l'étranger en raison du nouveau... jeudi 12 mars 2020
Tassiopée, la tasse à croquer Tassiopée, ce sont des tasses en biscuit et chocolat, confectionnées artisanalement en Normandie à partir d’ingrédients bio. Elles ne contiennent ni colorant ni conservateur.... jeudi 12 mars 2020
Fiche pratique : Le vestiaire du personnel Tout le personnel doit pouvoir se changer avant de prendre son poste, en cuisine comme en salle. jeudi 12 mars 2020
Soufflé au fromage à la vapeur, foie gras croquant et sauce Albufera, truffe noire Une recette de Yannick Alléno, étoilé Michelin à Pavyllon à Paris. jeudi 12 mars 2020
Le Grilling Cheese d'Arla Foods, pour varier de la viande La société dano-suédoise, Arla Foods, se positionne comme la 7e coopérative laitière mondiale et la 2e en Europe avec une collecte de plus de 14 milliards de litres de lait... jeudi 12 mars 2020
Top Chef avec Mathieu Viannay et Christophe Aribert 5e semaine du concours de cuisine réservé aux professionnels pour les 10 candidats encore en compétition. Rendez-vous le mercredi 18 mars à 21 h 05 sur M6. jeudi 12 mars 2020
Hygiène en fiche pratique : respecter les règles de traçabilité Le restaurateur et tous les autres maillons de la chaîne alimentaire doivent conserver les informations principales des produits reçus et utilisés : dénomination,... jeudi 12 mars 2020
Les étudiants licence MACAT, Pôle de Gastronomie de l'université de Cergy proposent un voyage enchanté au coeur du chocolat Sous la direction des Chefs Hervé Lhermet (Professeur au lycée guillaume Tirel) et Sylvain Lacroix et avec l’aide précieuse de Frédéric Gas (désigner) Les étudiants de... jeudi 12 mars 2020