Food truck : quelles sont les règles d'hygiène ? Même si un food truck (ou camion-restaurant) est un véhicule, il reste destiné à confectionner des repas, et est donc soumis aux mêmes règles d'hygiène que la restauration... mercredi 19 février 2020
La Fashion Pastry est de retour au Grand Hôtel avec Repetto Depuis plusieurs années, l’InterContinental Paris Le Grand s’associe à des grands noms de la mode le temps d’une pâtisserie « fashion », réalisée par les pâtissiers du Café... mercredi 19 février 2020
Deux jeunes talents féminins de la pâtisserie récompensés, dans le cadre de la 3ème édition du Challenge des lycées Les vergers Boiron Rendez-vous annuel des jeunes talents de la pâtisserie, la 3e édition du Challenge des lycées Les vergers Boiron vient de désigner le 27 janvier, les deux nouveaux lauréats... mercredi 19 février 2020
Remise des diplômes de Master Hotel Management de FERRANDI Paris Jeudi 6 Février 2020, les étudiants du Master of Science Hotel Management de FERRANDI Paris se sont vus remettre leur diplôme au Ministère de l’Europe et des Affaires... mercredi 19 février 2020
Le treizième concours de réalisation de cocktails sans alcool de l'ANPAA 42 L’Association Nationale de Prévention en Alcoologie et Addictologie est une association loi 1901, reconnue d’utilité publique, implantée sur l'ensemble du territoire... mardi 18 février 2020
Cinq élèves et étudiants du lycée hôtelier de Dinard primés à des concours Ces dernières semaines, le lycée hôtelier s'est illustré par de multiples récompenses décernées à plusieurs de ses élèves et étudiants. mardi 18 février 2020
L'info de la semaine en bref Cas de coronavirus aux Contamines-Montjoie : "Nos clients sont conscients mais ne paniquent pas" — Les tendances 2020 en restauration : #1 Foodmood — Un mois de décembre... mardi 18 février 2020
À Rouen, l'hôtellerie monte en gamme La capitale normande voit son parc hôtelier exploser avec l'ouverture en quelques mois de plusieurs 4 étoiles. Un développement attendu par les acteurs du tourisme. mardi 18 février 2020
1re édition des "trophées de la glace" La Compagnie des Desserts, artisan glacier depuis 1963, organise la 1re édition des "trophées de la glace". Un concours ouvert aux professionnels (glaciers, pâtissiers,... mardi 18 février 2020
Eau potable gratuite pour les clients : une offre qui doit être visible Le projet de loi relatif à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire, adopté au Sénat le 30 janvier 2020, a pour but de "marquer l’accélération du changement... mardi 18 février 2020
Quelle est la grille de salaires applicable dans les CHR ? "Les taux de la grille de salaires que vous indiquez dans les modèles de fiches de paie à jour au 1er janvier 2020 n'ont pas encore été publiés au Journal officiel. Notre... mardi 18 février 2020
Euro-Toques France lance le Club des Ambassadeurs du Produit « Nous sommes des ambassadeurs légitimes d'une alimentation saine, sûre et durable qui donne du plaisir et répond aux attentes de nos concitoyens, faisons-le savoir aux... mardi 18 février 2020
TerreAzur propose une gamme bio TerreAzur s’est engagée dans le développement d’une offre de produits bio et œuvre chaque jour pour fournir à ses clients des produits frais, sains, savoureux, de saison et... mardi 18 février 2020
Expatriation : respecter la législation locale Vous commencez une nouvelle vie à l'étranger. Une fois sur place, gardez en tête de toujours bien respecter la loi locale, comme les us et coutumes. mardi 18 février 2020
Le compte professionnel de prévention (C2P) Le compte professionnel de prévention est rattaché au compte personnel d'activité. Il permet aux salariés qui travaillent dans des conditions difficiles d'obtenir des droits... mardi 18 février 2020
Sanipousse propose une protection pour les arrêts d'urgence Les coups de poings d'arrêt de sécurité sont souvent actionnés par erreur lors de passages de chariots. Pour pallier à ce problème, Sanipousse propose une protection en fil... mardi 18 février 2020
Lancement national de la plateforme SignalConso Bercy vient d'annoncer le lancement national de la plateforme de signalement de la DGCCRF, SignalConso, qui était jusque-là en phase d'expérimentation en Occitanie, Centre... mardi 18 février 2020
Le salon du fromage et des produits laitiers : du 23 au 26 février à Paris porte de Versailles La 16e édition du salon du fromage et des produits laitiers se déroulera du 23 au 26 février 2020 au parc des expositions de Paris porte de Versailles, pavillon, 7.3. 280... mardi 18 février 2020
Adminresto.com, la sécurité pour les professionnels La société SNMC lance Adminresto.com, une plateforme dédiée aux hôteliers et restaurateurs. Celle-ci offre toutes les solutions de mise en conformité HACCP, de gestion... mardi 18 février 2020
Hygiène : Bilan de son établissement Après avoir réalisé le diagnostic de votre établissement, voici un tableau pour vous aider à corriger les éventuels défauts pouvant être constatés. mardi 18 février 2020
Logement du personnel : se démarquer… ou se faire remarquer, édito du journal du 20 février 2020 Pour les salariés - notamment les saisonniers -, trouver un toit peut relever du défi. Prix exorbitants, manque d’offres, vétusté… Face à ces difficultés, certains... mardi 18 février 2020
Accor et Visa concluent un partenariat international Dans un communiqué publié mardi 18 février, le groupe Accor et Visa ont annoncé avoir conclu un partenariat international qui ouvrira de nouvelles possibilités de paiement... mardi 18 février 2020
Trophée Henri Huck 2020 : le 10 mars au salon Egast Le 21ème trophée national culinaire Henri Huck, organisé par la Fraternelle des cuisiniers et des métiers de bouche d'Alsace, aura lieu le 10 mars prochain à Strasbourg, sous... mardi 18 février 2020
L'école de Thierry Marx revient à la Faculté des Métiers Du 9 mars au 27 mai 2020, Cuisine Mode d’Emploi(s) revient à Rennes pour une nouvelle session de formation «CQP Commis de cuisine». Pour la 2e année consécutive, cette... mardi 18 février 2020
Le Restaurant "Saisons" devient le 1er restaurant d'application étoilé en France Le guide Michelin a couronné lundi 27 janvier le restaurant gastronomique Saisons de l'Institut paul Bocuse dirigé par le Chef Davy Tissot en lui décernant sa première... mardi 18 février 2020