Les lauréats du 11ème Trophée culinaire ORPEA en France Chaque année, ce concours culinaire met en lumière les chefs de cuisine du Groupe ORPEA qui oeuvrent à satisfaire les besoins nutritionnels, mais aussi à flatter les papilles... jeudi 13 février 2020
La baisse des allocations chômage des saisonniers ne sera pas sans conséquence pour les entreprises des CHR Les nouvelles conditions d'indemnisation des demandeurs d'emploi, qui entreront en application en avril 2020, constituent une profonde source d'inquiétude pour les... jeudi 13 février 2020
Le végétal dans l'alimentation, un état d'esprit et plus... La consommation de viande a baissé de 12% en France en 10 ans et 40% des français cherchent des alternatives aux produits issus d'animaux constate Transgourmet qui a organisé... jeudi 13 février 2020
Dix demi-finalistes pour le concours du meilleur sommelier de France La première sélection organisée lors du salon WineParis réunissait 31 candidats. L'aventure continue pour les dix meilleurs qui se retrouveront début septembre pour l'étape... jeudi 13 février 2020
Pure Leaf® devient 100% bio Les thés et infusions Pure Leaf® deviennent 100 % bio, du sourcing au packaging. Ils sont fabriqués à partir de feuilles entières suivant une méthode de transformation... jeudi 13 février 2020
Cannes s'oppose à la transformation de 4 immeubles en meublés touristiques La ville a été l'une des première à mettre en place un portail de télé-déclarations des meublés touristiques. Elle veut désormais interdire les "opérations massives... jeudi 13 février 2020
Reconversion : bénéficier du projet de transition professionnelle Également appelé CPF de transition, le projet de transition professionnelle permet de changer de métier après une formation de longue durée. Il remplace le congé individuel... jeudi 13 février 2020
Le Championnat de France Jeunes Talents Escoffier 2020 : les candidatures sont ouvertes Le concours Jeunes Talents Escoffier, référence dans le milieu du concours se démarquant par son travail en équipe, un serveur et un cuisinier gravit cette année une nouvelle... jeudi 13 février 2020
Meubles Hôtels : visite de l'usine par le patron La visite guidée en direct de l’usine, à Bulgnéville dans les Vosges, permet de juger l’étendue des possibilités de fabrication et de décoration des mobiliers recherchés... jeudi 13 février 2020
Régime social des chèques-cadeaux pour 2020 Les cadeaux et bons d'achat offerts aux salariés par le comité social et économique ou directement par l'employeur ne sont pas soumis aux cotisations de Sécurité sociale à... jeudi 13 février 2020
Speed Pomegranates, le presse-grenades de Zumex® Zumex® propose Speed Pomegranates, une solution pour le pressage des grenades, un fruit devenu populaire grâce à ses propriétés antioxydantes. La société a mis au point un... jeudi 13 février 2020
Le logement du personnel, un investissement nécessaire mais de taille Des chambres ou des appartements, une maison ou même un hôtel, des professionnels de la restauration ont investi dans des logements pour le personnel. Un avantage qui... jeudi 13 février 2020
Retour d'expérience : Travailler dans une petite structure Approche globale d'un métier, qualité du management, convivialité… Beaucoup de jeunes ultra-qualifiés font désormais le choix de travailler dans des établissements à taille... jeudi 13 février 2020
Tendances 2020 : #3 Foodgood La Fourchette et le Cabinet Nelly Rodi agence internationale en intelligence business & créative ont identifiées 3 mouvements food majeurs qui vont "révolutionner le contenu... jeudi 13 février 2020
Semaine des chefs et des Maîtres d'hôtel : un moment riche pour les élèves de la section hôtelière de Manosque Dès le lundi 13 janvier, l’ensemble des serveurs, qu’ils soient en CAP ou en Pro étaient présents au théâtre Jean Le Bleu pour servir 5600 pièces cocktail produites par leurs... jeudi 13 février 2020
Résultat de la sélection académique de la Coupe Georges Baptiste région Paca Cette année la sélection académique de la Coupe Georges Baptiste a été organisée le jeudi 10 février par le LTH de Monaco. 10 candidats étaient inscrits, représentant 5... jeudi 13 février 2020
EHG Traiteur accueille une nouvelle Responsable événementiel Rossella Tuveri, majore de promotion de l’École Hôtelière de Genève en octobre 2019 vient de rejoindre l’équipe dynamique de EHG Traiteur en tant que Responsable... jeudi 13 février 2020
L'école Ducasse dévoile ses collaborations exclusives 2020 Ecole de référence à Yssingeaux depuis plus de trente-cinq ans pour les professionnels de la pâtisserie, de la boulangerie, de la chocolaterie, de la confiserie et de la... jeudi 13 février 2020
Pons Conseil Création, spécialiste de la création d'entreprise Pons Conseil Création propose d’accompagner les professionnels de l’étude de leur projet jusqu’à l’ouverture de leur enseigne. Pour une optimisation des locaux, la société... mercredi 12 février 2020
En Saône-et-Loire, un regain d'intérêt pour les fonds de commerce de village Pour Rémi Gauthier, directeur de Century 21 Coeur Entreprise à Louhans, les restaurants traditionnels de village séduisent des primo-accédants grâce notamment à un prix de... mercredi 12 février 2020
Loger son personnel saisonnier : les règles à respecter Aucune obligation légale ou conventionnelle n'impose de loger les salariés saisonniers. Pourtant, la fourniture du logement par l'employeur constitue un atout indispensable... mercredi 12 février 2020
À lire : Zéro gaspi, zéro déchets Aujourd’hui, se mettre au vrac, passer au bio, s’informer sur la nature de ce que l’on consomme est devenu une nécessité. Cette démarche globale implique des considérations... mercredi 12 février 2020
Pâte de praliné et yaourt au miel de châtaignier Une recette extraite de Zéro gaspi, zéro déchets , aux éditions Flammarion. mercredi 12 février 2020
La 9ème édition de la journées des Jeun's Chefs aura lieu le 30 mars Présentation : Avec un casting composé de chefs étoilés originaires de la Franche Comté, cette journée est unique en son genre ! Cette année, la 9ème édition est lancée à... mercredi 12 février 2020
Les émotions en éveil au lycée Christian Bourquin La deuxième semaine culturelle organisée au lycée polyvalent des métiers de l'hôtellerie, de la gastronomie et des tourismes était placée sous le signe des émotions. Un... mercredi 12 février 2020