4ème édition de la journée « santé - citoyenneté - culture » au lycée des métiers Montaleau Dans le cadre d’un arrêté ministériel demandant aux écoles de réserver une journée dans l’année afin de valoriser les projets autour des concepts de développement durable... lundi 10 février 2020
Résultat de la sélection académique de la Coupe Georges Baptiste région Ile de France Cette année la sélection académique de la Coupe Georges Baptiste région Ile de France a été organisée le 29 janvier 2020 par le lycée Sainte Thérèse à Paris en présence du... lundi 10 février 2020
Résultats de la sélection académique région Normandie de la Coupe Georges Baptiste Cette année la sélection académique région Normandie de la Coupe Georges Baptiste a été organisée au CFA du Val de Reuil (27) le mercredi 22 janvier 7 candidats étaient... vendredi 7 février 2020
Deliveroo condamné pour travail dissimulé La plateforme de livraison de repas Deliveroo doit verser 30 000 € à un livreur à vélo qui avait engagé une procédure en 2016 pour voir son contrat de prestation de service... vendredi 7 février 2020
Le multi-refroidissement est-il autorisé en cuisine ? “Existe-t-il un texte de loi interdisant le multi-refroidissement ? Par exemple, dans le cas simple d’une sauce ou d’un gratin dauphinois. Étape 1 : fabrication. Étape 2 :... vendredi 7 février 2020
La restauration hors domicile en 2019 : une croissance de 1,7% Les Français ont dépensé 57,3 milliards d'euros en RHD en 2019, soit une croissance de 1,7 % par rapport à 2018. The NPD Group dévoile les résultats annuels du secteur de la... vendredi 7 février 2020
Sébastien Rival : "Je suis souvent très occupé, mais toujours accessible" À direction de la restauration du Meurice depuis un an, le bientôt quadragénaire a rapidement trouvé ses marques. Il faut dire qu'il avait déjà travaillé dans le palace de... vendredi 7 février 2020
Ovoteam : flexitarisme et ovoproduits Véritable tendance de la restauration hors-domicile, le flexitarisme engendre une baisse significative de la consommation de protéines animales. C'est dans ce contexte que la... vendredi 7 février 2020
Semainier : faut-il le remettre au goût du jour ? Longtemps au menu des brasseries, le semainier se fait aujourd'hui plus rare. Pourtant, il a ses avantages, à commencer par celui de fidéliser la clientèle. Explication de... vendredi 7 février 2020
À Lyon, Carlos Camino fait coup double Afin d'offrir davantage d'espace aux clients de son restaurant gastronomique, le Miraflores, le chef péruvien a déménagé dans le quartier chic des Brotteaux, et en a profité... vendredi 7 février 2020
Malvoyants : quelle carte leur proposer au restaurant ? L'accueil des personnes malvoyantes au restaurant n'est pas toujours simple, surtout au moment de la lecture du menu. Comment s'y prendre ? Éléments de réponse avec Bernard... vendredi 7 février 2020
Speed Burger a demandé sa mise en redressement judiciaire Speed Burger, réseau de franchise angevin, créé en 1995, a demandé le le 15 janvier 2020 sa mise en redressement judiciaire auprès du tribunal de commerce d'Angers pour une... vendredi 7 février 2020
L'info de la semaine en bref Coronavirus et clientèle chinoise en France : comment les chaînes hôtelières vivent la crise — Top Chef 2020 : découvrez les candidats de la 11e saison — Tripadvisor lance... vendredi 7 février 2020
Karim Solheilavoup : "La santé, la sécurité et le bien-être au travail sont des points fondamentaux pour Logis Hotels" Le directeur général du réseau d'indépendants fait le point sur le nouveau programme de fidélité Etik, détaille les engagements en matière de responsabilité sociale et... vendredi 7 février 2020
Conditions et contreparties du travail de nuit dans les CHR Est considéré comme du travail de nuit tout travail effectué entre 22 heures et 7 heures, selon l'article 12.1 de l'avenant n°2 du 5 février 2007. La durée hebdomadaire de... vendredi 7 février 2020
Julien Lecuelle du lycée Friant remporte le Concours Barman Junior Européen des Écoles d'Hôtellerie et l'établissement celui de meilleure école étrangère 17 étudiants venus de Belgique, du Luxembourg et de France ont participé ce vendredi 31 Janvier 2020 à la 36 ème édition du Concours Barman Junior Européen des Écoles... vendredi 7 février 2020
Le lycée Jean de Pradès se distingue sur tous les fronts pendant salon SMAHRT Dans le cadre du salon SMAHRT (Salon des Métiers de l’Alimentation et de l’Hôtellerie-Restauration de Toulouse), rendez-vous incontournable de la restauration et des métiers... vendredi 7 février 2020
Fiche pratique : Communiquer sur Twitter La plateforme de micro-blogging est un outil de communication qui peut se révéler très efficace, si toutefois on en maîtrise les codes. Or, ceux-ci ne sont pas forcément... jeudi 6 février 2020
Lionel Giraud élargit l'horizon de ses clients Le chef doublement étoilé de Narbonne va créer une nouvelle table "à l'esprit différent et très complémentaire", avec deux espaces différenciés, dans le prolongement de son... jeudi 6 février 2020
Modalités de dépôt du contrat d'apprentissage Depuis le 1er janvier 2020, l'employeur doit envoyer les contrats d'apprentissage à son opérateur de compétence (Akto pour les CHR) qui se charge de leur dépôt auprès de la... jeudi 6 février 2020
Le lycée et CFA Belliard ouvre ses portes en février et mars Le lycée et le CFA Belliard ouvre ses portes: - samedi 29 février 2020 de 8h30 à 17h : pour les visiteurs intéressés par une formation au lycée ou au CFA - samedi 28... jeudi 6 février 2020
Arnaud Valary nommé directeur général du Domaine Les Crayères À Reims (Marne), le groupe Gardinier annonce la nomination d’Arnaud Valary à la direction générale du Domaine Les Crayères. Précédemment directeur du groupe Charm & More... jeudi 6 février 2020
Coronavirus et clientèle chinoise en France : comment les chaînes hôtelières vivent la crise La clientèle chinoise est absente. La crise du Coronavirus en Chine impacte de nombreux secteurs et bien sûr l'hôtellerie. Le Groupement national des chaînes fait partie... jeudi 6 février 2020
Acheter un hôtel-bureau : les éléments à prendre en compte Acquérir un établissement représente avant tout l'achat d'un outil de travail, mais aussi d'un logement et du mode de vie qui va avec. Il est indispensable pour l'acquéreur... jeudi 6 février 2020
Top Chef 2020 : découvrez les candidats de la 11ème saison La 11ème saison de Top Chef compte 15 candidats que vous découvrirez dès le mercredi 19 février à partir de 21 h 05 sur M6. Agés de 22 à 31 ans, ils sont tous professionnels... jeudi 6 février 2020