Lovely Toilettes, des toilettes sèches durables ou éphémères Lovely Toilettes est spécialisée dans la fabrication de toilettes sèches. Elle met son savoir-faire et son expertise au service des professionnels : construction, achat,... lundi 16 septembre 2019
Les bonnes pratiques sur Instagram Faut-il mettre ou non des hashtags, ajouter des émojis, écrire beaucoup ? Toutes ces questions se posent dès lors qu'on veut déployer sa marque sur Instagram. Guide de base... lundi 16 septembre 2019
Origines : le premier bistro-brasserie de Rennes ouvre ses portes À l'Hôtel Dieu, un lieu hybride a été inauguré le 13 septembre dernier. Il associe une salle d'escalade, un studio bien-être et le premier bistro-microbrasserie rennais, tous... lundi 16 septembre 2019
Premier concours Création et Saveurs dédié à la pâtisserie : les inscriptions avant le 11 octobre 2019 Christophe Felder est le président du tout premier concours de pâtisserie Création et Saveurs, initié par Président Professionnel. Son défi ? Un Saint-Honoré pour 8 personnes... lundi 16 septembre 2019
Disparition de Guy Ovion C’est avec une profonde tristesse que nous avons appris la disparition de Guy Ovion. Représentant pendant plus de 40 ans, d’abord pour Chomette Favor, puis les établissements... lundi 16 septembre 2019
Alan prend soin des hôteliers-restaurateurs L’hôtellerie-restauration est un secteur qui représente environ 1 million de d’employés. Alan se lance dans un nouveau projet dédié à toutes les conventions collectives... lundi 16 septembre 2019
Comment décompter les congés payés Comment fonctionne les congés payés en hôtellerie/restauration. Par semaine je suppose : 5 jours congés payés et les 2 jours de repos (par semaine) ou 6 jours de congés payés... vendredi 13 septembre 2019
Fiche pratique : Analyser son emplacement Définir votre concept de restauration est essentiel, mais cela ne peut être fait sans avoir analysé en détail l'environnement de l'établissement. vendredi 13 septembre 2019
HEC Paris lance un double diplôme avec L'atelier des Chefs Pour répondre à l’intérêt croissant des étudiants d’HEC Paris pour le secteur de la restauration, l’Ecole s’associe à L’atelier des Chefs et lance dès septembre 2019 un... vendredi 13 septembre 2019
PROMATEL Paris IDF/ LMHR Jean Drouant : Charte parrainage AE 2019/20 Dans le cadre de la Charte du parrainage AE, organisée, en accord avec Michel Ryckebusch, proviseur et les enseignant(e)s de l'Ecole hôtelière de Paris – Lycée des métiers... vendredi 13 septembre 2019
"Intégrer les équipes du Lutetia, c'est rejoindre une famille !" Vincent Thienard, responsable du développement des ressources humaines, définit les besoins en personnel du palace parisien : des personnes en quête de défis, expérimentées... vendredi 13 septembre 2019
L'info de la semaine en bref L'Astrance débute une nouvelle aventure -- La première Auberge de pays Logis est ouverte -- 16e édition de LHR Emploi, le rendez-vous recrutement à ne pas manquer...... vendredi 13 septembre 2019
Conjoncture : été réussi pour l'hôtellerie cannoise Christine Messeant-Welter, présidente du syndicat des hôteliers de Cannes (Umih), annonce des chiffres en hausse cet été. vendredi 13 septembre 2019
La vapeur sèche remplace les produits d'entretien au Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée Le Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée (Alpes-Maritimes), hôtel certifié Green Globe, fait un pas supplémentaire en faveur de l’environnement et l’amélioration des... vendredi 13 septembre 2019
L'hôtellerie accuse un ralentissement en juillet Selon l’Observatoire des performances hôtelières Umih – OlaKala, l’activité n’a pas été aussi bonne qu’on aurait pu le penser en juillet. Paris et la région Ile-de-France ont... vendredi 13 septembre 2019
Fiche pratique : Concevoir les vestiaires du personnel Tout le personnel d'un restaurant doit pouvoir se changer avant de prendre son poste, en cuisine comme en salle. Il convient donc d'avoir un local adapté. vendredi 13 septembre 2019
Fiche pratique : Recrutement, l'art de faire parler Au cours d'un entretien, qu'il soit sur site, par téléphone ou visioconférence, vous avez tout intérêt à poser les bonnes questions pour amener le candidat à dévoiler sa... vendredi 13 septembre 2019
Chez les Marin, l'ADN est étoilé Dans la famille, la cuisine est inscrite dans les gènes. Pierre Marin fête ce mois-ci ses trente ans d'étoile. Mais il n'est pas le seul dans la famille à avoir décroché le... vendredi 13 septembre 2019
France Thalasso rejoint l'Umih en tant que syndicat associé Le syndicat professionnel de la thalassothérapie vient de signer un accord de rapprochement avec l’Umih (Union des métiers et des industries de l’hôtellerie). Cette... jeudi 12 septembre 2019
Réforme des retraites : le SDI attaché à l'équité Le Premier ministre, Edouard Philippe, a déclaré ce matin devant le CESE vouloir « prendre tout le temps nécessaire » pour mettre en place le projet de réforme des retraites.... jeudi 12 septembre 2019
François-Xavier Schoeffer nommé directeur général du Lutetia Changement de direction au sein du mythique hôtel Le Lutetia, situé sur la rive gauche parisienne. En effet, le groupe The Set Hotels vient d'annoncer la nomination... jeudi 12 septembre 2019
Peut-on servir des fruits et légumes du potager au restaurant ? "J'ai un potager où je cultive plusieurs sortes de légumes. J'ai aussi quelques arbres fruitiers. Puis-je me servir de mes récoltes pour mes préparations dans mon restaurant... jeudi 12 septembre 2019
Coya arrive en France Déjà présente à travers le monde avec cinq établissements, l'enseigne vient d'ouvrir à Beaupassage, à Paris, avec son ADN péruvien et festif. jeudi 12 septembre 2019
Performances hôtelières en France : les régions se démarquent en juillet - Baromètre In Extenso Si le taux d'occupation a été bon, les résultats sont contrastés. Les vagues de chaleur ont conduit à une disparité des fréquentations, certaines régions et la capitale ont... jeudi 12 septembre 2019
LEO2 d'Atoo, le logiciel qui se développe à grande vitesse Le principal ‘Atoo’ de l’entreprise est d’avoir appréhendé la certification dès 2014, ce qui lui a valu d’être le 1er éditeur certifié NF525 en octobre 2014. Cette avance... jeudi 12 septembre 2019