Comment mettre en place l'activité partielle En cas de fermeture de l'établissement ou de réduction d'activité suite à des difficultés économiques conjoncturelles, l'employeur peut mettre ses salariés en activité... mercredi 21 août 2019
Fiche pratique : choisir une politique de surclassement La plupart des établissements haut de gamme et de luxe proposent plusieurs catégories de chambres et suites. Ils sont confrontés à l'adéquation entre leurs disponibilités et... mercredi 21 août 2019
Un nouveau livre pour les Toqués de l'Ardèche L'association Les Toqués d'Ardèche invite tous les gourmands à découvrir la gastronomie ardéchoise, à travers leur nouveau livre « L'été en 20 recettes ». mercredi 21 août 2019
Les affichages obligatoires dans l'entreprise Le code du travail impose à l'employeur d'afficher un certain nombre d'informations dans l'entreprise. Cet affichage doit se faire dans des lieux accessibles aux salariés. ... mercredi 21 août 2019
Retrouvez le journal du 22 août en ligne “J'ai acheté le pub voisin de mon hôtel pour assurer la tranquillité de mes clients” -- Nutrition : tous les goûts sont dans la crème -- Maintenance : quand le management... mercredi 21 août 2019
Hygiène en fiche pratique : Réaliser des conserves artisanales Réaliser des conserves est un moyen de valoriser certains produits tout en facilitant la gestion des stocks. Il est impératif de se déclarer auprès de la DD(CS)PP avant de... mercredi 21 août 2019
COJEAN obtient la certification B CORP Une première pour une entreprise de restauration rapide. Une certification qui valide un engagement sans faille pour des pratiques socialement et écologiquement... mercredi 21 août 2019
Accor rachète la chaîne économique Fragrance, basée à Singapour À Singapour, Accor a racheté la chaîne d’hôtels économiques Fragrance, opérée par Global Premium Hotels (GPHL). Selon le site skift.com, cette annonce a surpris les... mardi 20 août 2019
Rentrée sensible pour le Gouvernement, édito du journal du jeudi 22 août Le premier conseil des ministres après la pause estivale du 21 août marque la rentrée du Gouvernement. L’exécutif va lancer plusieurs réformes majeures, notamment celle des... mardi 20 août 2019
Le prépaiement gagne du terrain Après les hôtels, c'est au tour des restaurants d'exiger une empreinte bancaire, voire le prépaiement. L'objectif ? Sécuriser les réservations ou fluidifier le service. Etat... mardi 20 août 2019
Rupture conventionnelle : mode d'emploi La rupture conventionnelle est un mode de rupture distinct du licenciement ou de la démission. Elle permet à l'employeur et au salarié de mettre fin au contrat de travail... mardi 20 août 2019
Jean-François Roth : "Nous amorçons un virage stratégique pour développer la Fnapeetht" Rentrée chargée pour la Fédération nationale des associations de parents d'élèves de l'enseignement technique hôtelier et touristique (Fnapeetht). Son président,... mardi 20 août 2019
Christine Messeant Welter élue présidente du Syndicat des hôteliers de Cannes L'hôtelière succède à Michel Chevillon et compte poursuivre le travail colossal qu'il avait initié pour encadrer l'offre Airbnb. Elle souhaite également promouvoir l'offre... mardi 20 août 2019
Concours Cristal Michel Roth : les inscriptions sont ouvertes Le chef MOF a concocté un thème spécial Moselle pour le trophée qui aura lieu le dimanche 17 novembre dans le cadre du salon Gourm'Est au parc des expositions de Metz. mardi 20 août 2019
Interdiction de fumer dans les CHR Le principe est simple : depuis le 1er janvier 2008, l'interdiction totale de fumer dans les lieux publics s'applique à tous les établissements du secteur de... lundi 19 août 2019
Top 10 des solutions connectées en salle La digitalisation a pris place au restaurant pour fluidifier l'expérience client et faciliter le travail des équipes en salle. Kit de base d'une salle de restaurant... lundi 19 août 2019
Groupe Noura : "C'est dans la quête d'excellence que nous cultivons notre différence" Des postes en salle et cuisine sont à pourvoir dans le groupe de cuisine libanaise, explique Ghinwa Dirani, des ressources humaines de Noura. lundi 19 août 2019
Le Collège des Doctrinaires s'inscrit dans l'histoire Le groupe Valvital, numéro deux français du thermalisme a succombé aux charmes du Gers. Il vient d'ouvrir un hôtel dans une ancienne bâtisse du XVIIe siècle, directement... lundi 19 août 2019
L'indemnité d'éviction dans les CHR Le bailleur des locaux loués à un CHRD peut donner congé à son locataire. Il peut lui offrir le renouvellement du bail ou le lui refuser dans les 6 mois avant la fin du... lundi 19 août 2019
Neuf morts dans un hôtel au bord de la mer Noire L'hôtel Tokyo Star à Odessa a été ravagé par un incendie dans la nuit du 16 au 17 juin. Neuf personnes sont décédées, prises au piège dans un établissement sans fenêtres et... lundi 19 août 2019
Olive Garden lance un pasta pass à vie Les restaurants américains Olive Garden, groupe Darden Restaurants, ont lancé une belle opération de promotion avec 50 cartes qui donnent accès à un menu gratuit jusqu'à la... lundi 19 août 2019
Comment calculer l'indemnité compensatrice de congés payés ? “Suite à une rupture conventionnelle, j’ai reçu mes papiers, mais j’aimerais un renseignement sur les congés payés. J’ai une indemnité compensatrice de nourriture car nous ne... lundi 19 août 2019
L'interdiction de la pêche électrique effective dans les eaux françaises Didier Guillaume, ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation, a annoncé que la pêche électrique était interdite à partir du 14 août 2019 dans les eaux sous souveraineté... vendredi 16 août 2019
L'opération Chefs de Gare 2019 lance un concours Un concours de cuisine pour les amateurs devant des chefs renommés. vendredi 16 août 2019
MOB Hotel : "Nous recherchons des personnes attirées par les valeurs que nous défendons" Constance Vincent, responsable des ressources humaines, annonce l'ouverture d'un nouvel établissement responsable et engagé à Saint-Ouen en 2020. vendredi 16 août 2019