Votre piscine doit être équipée d'un dispositif de sécurité Afin de limiter le risque d'accident ou de noyade mortelle de jeunes enfants en piscine, la loi impose aux propriétaires d'installer un dispositif de sécurité aux abords de... vendredi 9 août 2019
26 % des achats professionnels sont réalisés à l'occasion d'une promotion L'étude « Paroles de Restaurateurs & Boulangers 2019 : Impacts promos », réalisée par Food Service Vision montre l'impact considérable des promotions sur les comportements... vendredi 9 août 2019
Bière sur la ville : le festival de la bière artisanale et de la gastronomie La 2ème édition du festival aura lieu du 18 au 28 septembre 2019, dans les bars et restaurants partenaires de la ville de Lyon et sa Métropole. Avec Christian Têtedoie comme... vendredi 9 août 2019
Trophée culinaire Bernard Loiseau : inscrivez-vous ! Les inscriptions sont ouvertes pour Le 7ème Trophée culinaire Bernard Loiseau qui se tiendra le 4 février 2020 à l'occasion du salon AGECOTEL à Nice. vendredi 9 août 2019
L'info de la semaine en bref Frédéric Anton s'installe à la tour Eiffel -- Comment rémunérer le 15 août -- Yannick Delpech ferme son restaurant étoilé... Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et... vendredi 9 août 2019
Vente aux enchères exceptionnelle de biens de Paul Bocuse Le samedi 5 octobre, les puces du Canal de Villeurbanne accueilleront une vente aux enchères de biens de Paul Bocuse au profit de la Fondation Paul Bocuse. vendredi 9 août 2019
La fréquentation touristique est en hausse au 2e trimestre, annonce l'Insee Bonne nouvelle pour le tourisme en France : la fréquentation des hébergements collectifs est repartie à la hausse au deuxième trimestre 2019 (+ 3,5 %), affirme l’Insee dans... vendredi 9 août 2019
Nées à Montpellier, les Halles du Lez vont s'exporter Avec les Halles du Lez, ouvertes en juillet à Montpellier, Alexandre Teissier, dirigeant de sa société immobilière Gaïa Promotion, valide un concept de food hall à la... vendredi 9 août 2019
Marriott lance une formule tout compris Le géant américain de l’hôtellerie a annoncé le lancement d'une formule tout compris, un segment de vacances en croissance. Le groupe a également annoncé la signature de... vendredi 9 août 2019
Yannick Delpech ferme son restaurant étoilé C'est officiel, Yannick Delpech va définitivement fermer l'Amphitryon, restaurant étoilé de Colomiers (Haute-Garonne) près de Toulouse. jeudi 8 août 2019
Comment rémunérer le 15 août Si de nombreux salariés de l'hôtellerie restauration vont travailler le 15 août, seuls ceux ayant un minimum d'ancienneté pourront bénéficier d'une compensation pour ce jour... jeudi 8 août 2019
Insolite : une nuit dans une grotte en Turquie Dans la région turque de Cappadoce, certaines maisons troglodytes sont devenues des hôtels de standing. Un concept d'hébergement unique entre prestations hôtelières aussi... jeudi 8 août 2019
Appel à témoins et aux anciens de l'école hôtelière de Nice En 1971 un certain nombre de joyeux post-ados quittait le Lycée Hôtelier de Nice pour intégrer le monde du travail. Ces joyeux drilles faisaient partie de la Promotion... jeudi 8 août 2019
Compagnie Ponant : "Nous recherchons du personnel expérimenté dans l'hôtellerie de luxe" Les croisières de luxe sont en pleine expansion, explique Sylvain Posso, directeur des opérations hôtelières de la compagnie Ponant. Celle-ci recrute du personnel curieux... jeudi 8 août 2019
Frédéric Anton s'installe à la Tour Eiffel Le chef 3 étoiles du Pré Catelan à Paris signe la carte du restaurant Le Jules Verne, au deuxième étage de la tour Eiffel. jeudi 8 août 2019
Combien de temps et comment faut-il conserver la vinaigrette ? " Lorsque je fabrique une vinaigrette simple (huile, vinaigre, sel, poivre) pour un service et que je la conditionne dans une fiole plastique prévue à cet effet, combien de... jeudi 8 août 2019
L'hôtel Mercure Viguier du Roy ouvre à Figeac Le dernier-né du groupe Cité Hôtels vient d'ouvrir ses portes dans la ville médiévale : un établissement de caractère qui fait écho à l'histoire et à Champollion. mercredi 7 août 2019
Faut-il verser les indemnités nourriture à un salarié en arrêt maladie et qui a moins d'un an d'ancienneté ? "Un de mes salariés, qui n'a pas encore un an d'ancienneté, est en arrêt maladie. Dois-je lui payer les indemnités nourriture ?" mercredi 7 août 2019
Un nouveau concept de séminaires à l'hôtel Lyon Métropole L'hôtel Lyon Métropole renforce son positionnement sur le tourisme d'affaires en lançant SereniTeam, une offre de séminaires originale axée sur le bien-être et la détente.... mercredi 7 août 2019
La brasserie Fouquet's s'installe au Musée du Louvre à Abu Dhabi Le Fouquet's ouvrira ses portes aux Emirats arabes unis début 2020, avec une carte élaborée en collaboration avec Pierre Gagnaire. mercredi 7 août 2019
Retrouvez le journal du 8 août en ligne À plus de 50 ans, ils ont réussi leur reconversion dans l'hôtellerie -- Radisson : "Nous sommes désormais équipés pour réussir sur le marché français" -- Comment calculer... mercredi 7 août 2019
Hygiène en fiche pratique : proposer de la viande hachée à ses clients Le hachage des viandes, tout comme le tranchage, fragilise l'aliment. Les micro-organismes y trouvent un refuge idéal pour se multiplier. De la réception jusqu'à la... mercredi 7 août 2019
Les Hôtels d'en haut rachetés par KSL Capital Partners KSL Capital Partners, société de capital-investissement spécialisée dans les entreprises de voyages et de loisirs, vient d’acquérir le groupe Les Hôtels d’en haut, pour un... mardi 6 août 2019
Reprise d'hôtel : la question du financement Quel que soit le montage adopté, le point crucial d'une reprise d'hôtel reste le financement. Prêt bancaire, crownfunding, investisseurs, aides publiques… Les possibilités... mardi 6 août 2019
Groupe Bertrand acquiert 6,2 % du capital de Groupe Flo Approché par Amiral Gestion pour la cession de sa participation dans Groupe Flo, Groupe Bertrand, actionnaire de contrôle de Groupe Flo avec 70,9 % du capital annonce avoir... mardi 6 août 2019