Directeur de restaurant H/F

// Recrutement Manager Restaurant (h/f) à l'année Pour nos établissements saisonniers situés sur le domaine skiable du Grand Bornand (en hiver), et au bord du lac d'Annecy (en été), nous recrutons à l'année un(e) manager de restaurant. En hiver, l'équipe est composée de 5 personnes avec une ouverture journalière, 7/7, et occasionnellement en soirée pour les groupes. Avec une ambiance ranch / trappeur, le restaurant bénéficie d'une terrasse de 60 couverts et d'une salle intérieure de 45 couverts. Ouvert de Décembre à mi avril. En été, le restaurant de style paillote, situé sur une plage du lac, compte une équipe de 25 personnes. Le restaurant est ouvert 7/7 de Mai à fin Septembre et de 10h à Minuit. Le restaurant est composé d'une terrasse 180 couverts. Nous recherchons une personne sédentaire, passionnée par la restauration, avec une solide expérience dans la gestion d'équipes et la coordination d'activités de restauration. Une flexibilité et une capacité à s'adapter au rythme saisonnier sont indispensables. Vos missions : • Gestion opérationnelle quotidienne des deux établissements en alternance selon les saisons. • Supervision des équipes (recrutement, formation, planning). • Assurer un service client de qualité, tout en optimisant les performances financières. • Coordination des approvisionnements, stocks et relations avec les fournisseurs. • Suivi et respect des normes d'hygiène et de sécurité. Compétences et qualités requises : • Expérience significative en tant que directeur de restaurant ou à un poste similaire. • Compétences en management et gestion financière. • Sens du relationnel et esprit d'équipe. • Excellente organisation et autonomie. • Maîtrise des outils informatiques de gestion. Merci de mentionner 'Manager' dans l'objet de votre candidature Poste pouvant être logé CDI à l'année Rémunération fixe + intéressement aux chiffres