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	Montpellier : les restaurants ethniques ont le vent en poupe
	Cuisine vietnamienne, libanaise, grecque ou italienne : les restaurants ethniques ont le vent en poupe en France. Mais attention : il ne suffit pas d'accrocher une image exotique -ou d'avoir l'accent- pour réussir. Il faut savoir aussi s'adapter au goût des consommateurs français, pas forcément en phase avec des saveurs ou des ingrédients utilisés dans les cuisines du monde.
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