L'Hôtellerie Restauration No 3698

N° 3698 12 mars 2020 EMPLOI Travailler dans un restaurant étoilé aux États-Unis : l’expérience d’un couple de Français VINS Fiche pratique : le décantage ÉCOLES Partenariat inédit entre l’Institut Paul Bocuse et le ClubMed Coronavirus WEBMARKETING Les avis clients comme outil de management 14 15 2-3 18 2, 4, 6, 16 • Les aides accordées aux entreprises • Les réactions des professionnels • Les précautions à prendre dans votre établissement