L'Hôtellerie Restauration No 3702

L e 14 mars, le restaurant La Récré à Vaudevant (Ardèche), village de 200 habi- tants, ferme ses portes. Dans son établis- sement de 40 couverts, ouvert il y a quinze ans, Cédric Revol fait le point avec son associé Fabrice Falibaron . La perte de marchandises s’élève à plus de 2 000 € HT. Ils décident de payer les fournisseurs avec leur compte per- sonnel. La bonne nouvelle, c’est qu’ils n’ont pas de salarié. Restent les charges qui ont déjà été prélevées début mars. Le banquier a accep- té de suspendre pour six mois les mensualités de l’emprunt pour le bâtiment. Mais l’avenir est incertain et Cédric Revol a quelques ques- tions sur le cœur qu’il adresse alors aux poli- tiques par e-mail (plus de 1 000) et qu’il met en ligne sur Facebook. Voici un extrait de sa lettre envoyée le 22 mars. Cédric Revol : “Allez-vous enfin prendre de vraies mesures pour nous aider ?” VAUDEVANT Les conséquences économiques de l’épidémie de Covid-19 sont lourdes et se font déjà sentir pour les professionnels des CHR. Face à un avenir plus qu’incertain, Cédric Revol, restaurateur en Ardèche, a posé ses questions au président de la République, au Premier ministre et aux membres du Gouvernement, aux 348 sénateurs, aux 577 députés et aux élus du département de l’Ardèche et de la région… dans une lettre envoyée par e-mail. 16 L’Hôtellerie Restauration N° 3702 - 9 avril 2020 Nous avons un peu de trésorerie, mais je pense à tous ceux qui n’ont pas cette chance, qui ont des salariés, de gros emprunts, il faut de l’aide pour pouvoir tenir. ” 01 45 48 45 00 (9h-12h30 / 13h30-18h) Journal hebdomadaire + Newsletter quotidienne #coronavirus + Fil d’actualité lhotellerie-restauration.fr/ hashtag/ co ronavirus + Posez vos questions sur SOS Experts via le site et l’appli (sans mot de passe) L’Hôtellerie Restauration 5 rue Antoine Bourdelle 75737 Paris cedex 15 abo@lhotellerie-restauration.fr Pour en profiter (Veuillez préciser vos coordonnées postales et/ou votre e-mail pour la newsletter) Offre spéciale d’abonnement GRATUIT #coronavirus jusqu’au 30 juin 2020 Poser une question, ajouter un commentaire Nadine Lemoine > www.lhotellerie-restauration.fr/QR/RTR062909 Dix jours plus tard, le restaurateur a reçu 14 réponses dont celle du chef de cabinet du pré- sident de la République et du président de la région Auvergne-Rhône-Alpes, Laurent Wauquiez . Mais “aucune réponse faite de manière personnalisée et surtout aucune réponse à mes quatre questions !” “Je suis en colère. Il ne faut pas se leurrer, on ne rouvrira pas avant mai. Et il faudra être aux portes de l’été pour envisager une activité proche de la nor- male, poursuit Cédric Revol. Il y aura forcément des clients qui ne seront pas sortis de cette psychose et qui ne viendront pas. Nous avons un peu de tréso- rerie, mais je pense à tous ceux qui n’ont pas cette chance, qui ont des salariés, de gros emprunts, Il faut de l’aide pour pouvoir tenir.” Il demande lui aussi aux assurances de couvrir la perte d’exploita- tion. Alors avec son associé, ils ont posté, comme beaucoup d’autres, leur photo avec le message qui fleurit sur les réseaux sociaux : ‘Assurez ! ou on va tous y rester ! #chefenperil’. “J’aimerais qu’on m’explique plusieurs petites choses suite au discours de notre président qui a dit qu’aucune entreprise, commerçant, artisan ou auto-entrepreneur ne ferait faillite, mais voilà les aides que vous nous donnez : - Des délais de paiement d’échéances sociales et/ou fiscales (Urssaf, impôts). Cela ne reste qu’un délai... Cela reste dû... - Des remises d’impôts directs pouvant être décidées dans le cadre d’un examen individualisé des demandes : entreprises, travailleurs indépendants (CFE, taxe foncière ...). Quand on n’est pas mensualisé ? Ça fonctionnera en décembre ? - Une aide de 1 500 € pour toutes les petites entreprises, les indépendants, et les microentreprises grâce au fonds de solidarité. MDR ! Sérieux 1 500 € pour nous avoir demandé de fermer plus d’un mois avec la perte de marchandises et cette somme est à diviser en deux pour les deux associés que nous sommes et avec ça on doit vivre ! - Un soutien de l’État et de la Banque de France (médiation du crédit) pour négocier avec sa banque un rééchelonnement des crédits bancaires. Super, ça va nous aider à vivre. - La mobilisation de Bpifrance pour garantir des lignes de trésorerie bancaires dont les entreprises pourraient avoir besoin à cause de l’épidémie. Cela ne reste qu’un prêt d’argent. […] Voilà mes vraies questions : 1) Cette belle Assemblée nationale qui a rejeté l’amendement de la perte d’exploitation va-t-elle voter une enveloppe pour nous aider financièrement ? Ces députés se sont-ils posé la question de comment on va faire pour vivre ? Juste avec 1 500 € à diviser par deux (car je rappelle que c’est une aide par entreprise), et avec cette somme on doit remplir notre frigo, payer le loyer, payer l’eau et l’électricité de notre logement, faire le plein de notre voiture (quoi qu’on soit confinés) et payer nos traites.. et rembourser nos crédits éventuels comme voitures, prêt consommation ? […] 2) Allez-vous annuler les charges ? Car les reporter, OK, mais il faudra les payer malgré tout ! Au risque de crouler sous les dettes et de couler pour de bon. 3) Comment osez-vous nous demander de payer la TVA sans nous octroyer de délai de paiement ? Alors que nous venons de perdre nos marchandises en perte sèche et que vous ne faites rien pour ça ? 4) Est-ce que vous, membres de notre Gouvernement, députés, élus, vous allez enfin prendre des vraies mesures pour nous aider ?” Cédric Revol , La Récré à Vaudevant. RESTAURATION #coronavirus