L'Hôtellerie Restauration No 3710

Poser une question, ajouter un commentaire Mylène Sacksick > www.lhotellerie-restauration.fr/QR/RTR561094 prend au jeu des concours. En 2017, il décroche la médaille d’argent à la coupe d’Europe de sucre. Prochaine étape : le titre de meilleur ouvrier de France (MOF) pâtissier-confiseur. Et après 93 nuits blanches, de la sueur et des larmes, il décroche donc le graal de la profession. “J’ai suivi un entraînement quasi militaire, mais la joie d’avoir ce titre tant convoité en valait vraiment la peine”, reconnaît-il. Mais pas question de s’arrêter là. L’objectif de Patrice Ibarboure est aujourd’hui de décrocher une deuxième étoile Michelin pour le restaurant familial. Suggestiondeprésentation -Photo©FranckHamel A vos côtés pour faire vivre la passion boulangère sans compromis sur la qualité et la sécurité. Pour vos achats en préparations desserts, vous pouvez vous fournir auprès de : Alliance Foodservice : www.savencia-fd-foodservice. com • Andros Restauration : www.androsrestauration. fr • Bel Restauration : www.belfoodservice.fr • Bridor Groupe Le Duff : www.groupeleduff.com • Carte d’Or : www.unileverfoodsolutions.fr • Coup de Pâtes SAS : www. coupdepates.fr • Davigel SAS : www.davigel.fr • Délifrance SA : www.delifrance.com • Dynamic : www.dynamicmixers. com • Eurial Food Service & Industry : www.eurialrestauration. com • Ferme du Pré SA : www.fermedupre.fr • Ferrero France : www.ferrerorestauration.com • Friesland Campina Professional : www.frieslandcampina.com • Groupe Valade : www.groupe-valade.fr • Haagen Dazs : www.haagendazs.fr • Les Distributeurs Associés : www.president-professionnel.fr • McCormick France SAS : www.ducros.fr • Merisant France SAS : www.canderel.fr • Nemox : www.nemox-Belgique. be • Nisbets : www.nisbets.fr • Ovoteam : www.ovipac.fr • Pomona : www.pomona.fr • Prova SAS : www.prova.fr • Rians Restauration : www.rians.com • Robot Coupe : www. robot-coupe.fr/fr-fr • SO.VAU.DA Distribution : www.sovauda. com • Sodiaal Food Experts : www.sodiaalfoodexperts.com • St Mamet : www.stmamet.com • Transgourmet Services : www.transgourmetservices.com • Triballat Noyal : www. triballatnoyal.com • Unilever France : www.unilever.com • Valrhona : www.valrhona.com • Vandemoortele : www. vandemoortele.com • Yoplait France SAS : www.yoplait.fr Retrouvez une recette de Patrice Ibarboure en pages 28-29