L'Hôtellerie Restauration No 3711

N° 3711 11 juin 2020 MARKETING Comment adapter l’accueil dans les hôtels RESTAURATION Michelin lance Le Bon Menu pour soutenir les restaurants 6 8 20 ÉQUIPEMENTS Coronavirus : quelles solutions alternatives à la climatisation ? À l’heure de la réouverture, les restaurateurs face à de nouveaux défis HÔTELLERIE Réouverture : quelle politique tarifaire adopter ? 2-3 13