L'Hôtellerie Restauration No 3715

L’Hôtellerie Restauration : Pouvez-vous nous présenter vos activités concernant le pôle hôtellerie ? Jean-Luc Guermonprez : Chaque année, le pôle hôtellerie de Vinci Immobilier construit ou réhabilite environ cinq hôtels en France. Notre chiffre d’affaires annuel, en hausse de 155 %, oscille entre 75 et 100 M€. Depuis la création de ce pôle en 2000, nous avons livré 70 établissements sur l’ensemble des segments en France. Malgré une conjoncture chahutée, l’activité hôtelière est restée dyna- mique avec des avancées significatives pour des développements futurs. Quelles sont les attentes des clients hôteliers ? Le secteur est caractérisé par de plus en plus d’hôtellerie de chaîne, de franchisés et l’émergence de concepts disruptifs. Ces fondamentaux ont été durement touchés par la crise sanitaire du Covid-19, et nous avons vu pour la première fois les hôtels fermer. Le profil des investisseurs a changé : aujourd’hui, ce sont notamment des franchi- sés qui investissent dans les murs et le fonds de commerce, et qui gèrent en direct leur exploitation. La force du pôle hôtellerie tient à sa place de référent sur le marché hôtelier et à sa capacité à tisser des liens de confiance avec les investisseurs et les partenaires. À titre d’exemple, l’Okko Hôtel de Nanterre [Hauts-de-Seine], de 184 chambres sur neuf étages, est le quatrième hôtel réalisé avec cette enseigne. Un établissement vendu à un investisseur institutionnel, aussi acheteur de l’Okko Hôtel de Lille. Quels seront les défis de demain ? La crise sanitaire a bouleversé le secteur, mais les hôteliers se mobilisent aujourd’hui afin de recréer l’offre, qui se doit de garantir la sécurité sanitaire. La reprise a démarré par l’hôtellerie économique. Les segments Jean-Luc Guermonprez : “Les hôteliers se mobilisent pour recréer l’offre” Le groupe hôtelier souhaite rassurer les voyageurs pour qu’ils reviennent plus rapidement et en toute sérénité dans ses établissements. La marque a ainsi lancé le programme AvaniShield (le bouclier Avani) dans ses 33 propriétés. HÔTELLERIE Le pôle hôtellerie de Vinci Immobilier Le département, créé il y a quinze ans, compte une équipe de 20 collaborateurs dédiés, pour un chiffre d’affaires annuel compris entre 75 et 100 M€. Sur neuf opérations en chantier en décembre 2019, quatre sont des constructions neuves et cinq des restructurations. luxe et palace, qui dépendent de la clien- tèle internationale, seront les derniers à rouvrir. Nos clients pensent déjà à de nou- veaux projets. Quelles sont les dernières tendances et contraintes du marché ? Il existe une tension très forte sur les fonciers en France, d’autant plus que l’immobilier hôtelier n’est pas forcément le secteur le plus attractif pour un vendeur de terrain. Par ailleurs, de nou- veaux produits d’hébergement concurrencent l’hôtellerie. Airbnb se développe bien plus vite que le marché hôtelier avec 80 000 chambres et appartements proposés en moins de cinq ans à Paris, à comparer avec 1 000 nouvelles chambres par an pour les hôtels dans la capitale, dont le parc s’élève à 85 000 chambres environ. Les produits hybrides comme les auberges de jeunesse, le coliving - qui combinent le loge- ment et l’hôtellerie -, viennent aussi empiéter sur le marché. Néanmoins, nous devrons voir comment ces produits hybrides surmonteront, ou non, la crise actuelle. Qu’en est-il de vos projets à court et long termes ? L’année 2020 s’inscrit dans la même dyna- mique que 2019 mais sera marquée par les mois de confinement. Plusieurs livraisons importantes rythmeront 2020 et 2021, dont l’hôtel 5 étoiles Kimpton Paris-Opéra, situé boulevard des Capucines à Paris, et le Novotel Paris-Belleville. Nous avons conclu pen- dant le confinement la vente en l’état futur d’achèvement de l’hôtel 2 étoiles Nuée Bleue de 116 chambres, en plein centre-ville de Strasbourg. D’autres projets sont en dévelop- pement à un horizon plus lointain. Le rythme se fera en fonction de la conjoncture. RESTAURATION Ouvert il y a un peu plus d’un an, l’hôtel 5 étoiles La Clef Champs-Élysées (groupe Ascott) comprend 70 chambres, dont 12 suites. Poser une question, ajouter un commentaire Mylène Sacksick > www.lhotellerie-restauration.fr/QR/RTR163890 Jean-Luc Guermonprez, directeur général adjoint de Vinci Immobilier, en charge du pôle hôtellerie.