L'Hôtellerie Restauration No 3727

Les organisations professionnelles reçues à Matignon PARIS Alors que des fermetures de bars et de restaurants sont effectives dans les zones écarlates et que des restrictions d’horaires s’appliquent dans onze grandes villes, le Premier ministre et plusieurs membres du Gouvernement ont tenu une réunion d’urgence avec les organisations professionnelles. Poser une question, ajouter un commentaire Sylvie Soubes > www.lhotellerie-restauration.fr/QR/RTR864816 ©GETTYIMAGES L es représentants des organisations professionnelles ont été reçus mardi 29 septembre à Matignon (Paris) pendant plus de deux heures. Bruno Le Maire, ministre de l’Économie, des Finances et de la Relance, a pris la parole devant la presse au terme de la réunion. Il était entouré de la ministre du Travail, Elisabeth Borne, du ministre délégué aux TPE et aux PME, Alain Griset , et du secrétaire d’État au tourisme, Jean- Baptiste Lemoyne . Sébastien Bazin, PDG d’Accor, qui avait été missionné par le Gouvernement pour piloter le proto- cole sanitaire des CHR, Roland Héguy, président confédéral de l’Umih, Didier Chenet , président du GNI, Jean-Virgile Crance , président du GNC, et Hervé Dijols , coprésident du SNRTC, ont ensuite répondu aux questions. Les principales annonces du Gouvernement • Le montant du fonds de solidarité sera porté jusqu’à 10 000 € (au lieu de 1 500 € actuellement) et ses conditions d’accès devraient être améliorées courant octobre. • Le dispositif d’activité partielle reste inchangé pour les entreprises des CHR tou- chées par la crise, jusqu’au 31 décembre 2020. • L’exonération des charges est maintenue. • Le secteur de l’événementiel, dont les trai- teurs, va bénéficier de mesures spécifiques qui seront dévoilées la semaine prochaine. 6 L’Hôtellerie Restauration N° 3727 - 1 er octobre 2020 De gauche à droite : Hervé Dijols (SNRTC), Didier Chenet (GNI), Sébastien Bazin (PDG d’Accor), Roland Héguy (Umih) et Jean-Virgile Crance (GNC). L’ACTUALITÉ Prise en charge à 100 % de l’allocation partielle pour les CHR jusqu’au 31 octobre Annoncée par le Premier ministre, Jean Castex , le 24 août dernier, la prolongation du régime actuel de l’activité partielle jusqu’au 31 octobre est désormais officielle, avec la publication d’un décret du 25 septembre au Journal officiel du 26 septembre. Les CHR, qui font partie des secteurs les plus impactés par la crise sanitaire, vont continuer à bénéficier d’une prise en charge à 100 % de l’État (le montant de l’allocation est égal à 70 % du taux horaire brut, contre 60 % pour les autres secteurs). Cette modulation du taux horaire de l’allocation d’activité partielle est entrée en vigueur à compter du 1 er juin. Source : décret n° 2020-1170 du 25 septembre 2020 portant modification du décret n° 2020- 810 du 29 juin portant modulation temporaire du taux horaire de l’allocation d’activité partielle, Journal officiel du 26 septembre 2020, texte 19). ©MAXIMEGAUTIER “On est en train de mourir” : Philippe Etchebest appelle à une opération brassard noir Vendredi 2 octobre, à 11 h 45, Philippe Etchebest appelle tous les professionnels, restaurateurs et artisans à se rassembler devant leur établissement avec un brassard noir, accompagnés de leurs équipes. Le chef étoilé et MOF veut dénoncer la fermeture à 22 heures imposée aux restaurants et bars dans onze villes, totale à Aix-en-Provence et Marseille, pour lutter contre la propagation de l’épidémie de Covid-19. “C’est une action pacifiste, sans violence, pas de désobéissance car je n’encourage pas cela, c’est juste pour montrer qu’on est là et qu’on est en train de mourir et qu’il faut absolument faire quelque chose”, a défendu Philippe Etchebest sur Franceinfo. “On arrive à peine à sortir la tête de l’eau et on nous enfonce encore plus pour nous noyer”, déplore le chef, qui craint d’ici la fin de l’année, “30 % de faillites et 250 000 chômeurs en plus.” Il a également exprimé sa colère : “Il y a eu un plan [de relance] de 100 milliards d’euros et on n’a pas parlé du tourisme, on n’a pas parlé de notre profession.” • Le prêt garanti par l’État passerait de 1 à 6 ans, avec un taux encadré entre 1 et 2,5%selon les dossiers. • Le report des échéances bancaires pourrait passer de 6 à 12mois. • Lemaintien du dispositif d’activité partielle jusqu’au 31 décembre doit permettre au secteur d’accéder aussi à l’activité partielle de longue durée, dispositif qui nécessite un accord collectif, comme un accord de branche. • Pas de ‘pronostic’ (à date) sur l’extension des zones écarlates. • Bruno Le Maire doit recevoir les assureurs, notamment sur l’investissement dans le cadre du plan de relance. • Le prochain Comité interministériel du tourisme est prévu mi-octobre. À NOTER Les membres du Gouvernement présents, avec, de gauche à droite : Élisabeth Borne, Jean-Baptiste Lemoyne, Bruno Le Maire et Alain Griset . Côté professionnels • Sébastien Bazin a annoncé que le pro- tocole sanitaire des CHR “sera réévalué” afin “qu’il soit plus efficace”. Mais il faut “arrêter de stigmatiser notre secteur alors que nous faisons tout pour protéger les consommateurs”. • Didier Chenet, président du GNI : “Nous avons cruellement manqué de concertation avec le ministre de la Santé”, et nous “voulons aujourd’hui pouvoir dis- cuter avec ce ministère afin qu’il appré- hende les chiffres en connaissance de nos métiers. Nos métiers ne sont pas tous identiques.” • Roland Héguy, président confédéral de l’Umih : “Nous nous devons d’alerter le Premier ministre que les CHR sont excé- dés. Nous devons protéger les citoyens tout en préservant les entreprises, car nos elles n’ont plus les moyens de fermer. Il y a eu beaucoup d’excès sur l’espace public et nous n’en sommes pas la cause.” Enfin, les organisations professionnelles demandent que la clause résolutoire pour loyers impayés, qui est à nouveau acces- sible aux bailleurs depuis le 10 septembre, soit suspendue.