L'Hôtellerie Restauration No 3737

N° 3737 8 janvier 2021 Prochain numéro le 22 janvier 2021 ÇAVOUS EST ARRIVÉ Squat de restaurants et d’hôtels : un phénomène inquiétant HÔTELLERIE Crise sanitaire : les groupes hôteliers font le bilan de l’année 2020 EMPLOI Cinq pistes pour garder le contact avec ses salariés au chômage partiel SONDAGE QUESTIONS-RÉPONSES 73 % des Français veulent retourner au restaurant Un salarié peut-il refuser de prendre ses congés en janvier ? 20 6 15 2-3 Cahier central à conserver ³ Aides ³ Conseils de gestion ³ I dées marketing RÉCAP ANTI-COVID Nouvelle formule ! 5 8 2-3 Pas de réouverture pour les cafés et les restaurants le 20 janvier