L'Hôtellerie Restauration No 3738

12 L’Hôtellerie Restauration N° 3738 - 22 janvier 2021 Congés payés Prise en charge exceptionnelle de 10 jours de congés payés Démarches pour bénéficier de cette prise en charge exceptionnelle Le ministère du Travail explique dans une fiche pratique les conditions et démarches à respecter pour bénéficier de la prise en charge exceptionnelle des 10 jours de congés payés par le chômage partiel. Un décret modificatif pour prolonger la période de prise des congés payés jusqu’au 7 mars 2021 est en cours de consultation avec les partenaires sociaux. Digitalisation Guide pratique de l’État L’État a mis en place un guide pratique à destination des commerces indépendants pour les accompagner dans la numérisation de leur activité, sur le portail de la transformation numérique des entreprises. Ce guide s’articule autour de la visibilité en ligne, de l’information et du moyen de garder le contact avec ses clients, et du développement des ventes grâce au retrait de commande, à la livraison à domicile et à la vente en ligne. Digitalisation en restauration Plan de soutien du Gouvernement pour la numérisation des TPE Digitaliser son offre pour faire de la VAE On ne répète plus assez l’intérêt pour un restaurateur de se digitaliser et de passer au click and collect, pour faire perdurer son activité même en période de fermeture administrative. Au-delà d’une question de survie du métier, cette diversification répond à un nouveau mode de consommation. La digitalisation pour mettre en œuvre du click and collect n’est plus une option, elle est essentielle. La région Île-de-France déploie un chèque numérique Hygiène en hôtellerie Hôtellerie : comment renforcer les mesures d’hygiène Une bonne hygiène des chambres et de l’établissement en général permet de rassurer et de fidé- liser la clientèle. Le challenge est aujourd’hui de garantir des chambres propres et saines, tout en conciliant les moyens humains et matériels. Loyer commercial Comment négocier son loyer commercial ? Quels motifs invoquer pour faire adapter le montant de son loyer commercial ? La négociation avec le bailleur reste la solution à privilégier tant sur le report des loyers et charges que sur leur réduction. Loyer et factures impayés Le médiateur des entreprises (lire p. 14) Les charges variables sont liées au chiffre d’affaires mais les charges fixes sont indépendantes. Pourtant, il est possible d’agir sur certaines d’entre elles, comme le loyer. Pas de sanction pour des impayés de loyers et des factures d’eau, d’électricité et de gaz La loi d’état d’urgence sanitaire du 14 novembre 2020 rétablit l’interdiction de pénalités financières ou de résiliation du bail en cas de non-paiement des loyers et de l’interdiction d’interruption de fourniture d’eau, d’électricité Entreprises en difficulté Mandat ad hoc : une procédure préventive face aux difficultés Le mandat ad hoc est une procédure confidentielle de règlement amiable des difficultés. Le but est de rétablir la situation de l’entreprise avant qu’elle ne soit en cessation de paiements. Médiation du crédit aux entreprises La médiation du crédit aux entreprises est l’un des moyens de faciliter la survie des entreprises. Ce service permet de résoudre des difficultés de financement des entreprises si celles-ci connaissent des problèmes avec leur banque. Tiers de confiance Fonds de solidarité Fonds de solidarité pour les mois d’octobre et novembre Fonds de solidarité renforcé pour le mois de décembre Le formulaire pour bénéficier du fonds de solidarité pour les pertes pour le mois de décembre a été mis en ligne le 15 janvier. Un décret du 16 janvier exclut du chiffre d’affaires de décembre celui réalisé en vente à distance ainsi que celui de la vente à emporter pour les entreprises fermées (lire p. 4). Comment remplir le formulaire du fonds de solidarité Les demandes pour obtenir cette aide (jusqu’à 10 000 €) doivent être faites sur le site impôts.gouv. fr via votre espace particulier. Le click and collect est exclu dans le calcul du chiffre d’affaires réalisé Pour les entreprises visées par une interdiction d’accueil du public, les activités de vente à distance avec retrait en magasin ou livraison n’entrent pas dans le calcul de la baisse de chiffre d’affaires. Impôts et taxes Plan de règlement des dettes fiscales Taxes foncières Cotisation foncière des entreprises (CFE) Le paiement du solde de la cotisation foncière des entreprises (CFE) a été reporté à la date du 15 mars 2021 au lieu du 15 décembre 2020. Droits de terrasse RÉCAP ANTI-COVID PRINCIPALES AIDES AUX CHR ET MESURES À RESPECTER C vid -19 © GETTYIMAGES © GETTYIMAGES © GETTYIMAGES