L'Hôtellerie Restauration No 3740

N° 3740 19 février 2021 Peut-on éviter le paiement du loyer du premier confinement ? 5 15 14 Un nouveau dispositif d’exonération et d’aide au paiement des cotisations sociales 16 CRISE SANITAIRE GESTION Lionel Sévènes : “Il y a beaucoup d’incohérences dans les décisions qui ont été prises à l’encontre de notre secteur” Eau de javel en cuisine : autorisée ou pas ? Comment maintenir une trésorerie de survie en restauration 9 HÔTELLERIE En France, le taux moyen d’occupation a été divisé par deux en 2020 JURIDIQUE 2-3 HYGIÈNE