L'Hôtellerie Restauration No 3744

16 avril 2021 - N° 3744 L’Hôtellerie Restauration 105 © ZANNIER HOTELS © ZANNIER HOTELS Poser une question, ajouter un commentaire Corentin Escaillet, Aletheia Press > www.lhotellerie-restauration.fr/QR/RTR264206 Les salles de bains associent installations modernes et style d’époque. sont eux aussi des répliques de ceux qui exis- taient dans ces endroits. Refaits à l’identique, ils ont été recréés par des ébénistes sur les plans de Louis Cloquet. “Avoir la maîtrise du projet” Le groupe Zannier n’en est pas à son coup d’essai avec 1898 The Post. Il tient en effet à conserver l’identité des lieux qu’il exploite. C’est la raison pour laquelle le groupe a sa propre équipe d’ar- chitectes d’intérieur. “Un hôtel qui reprend un bâtiment va plutôt avoir tendance à sous-traiter, explique Quentin Giraud. Nous voulons garder la maîtrise du projet, depuis l’architecture jusqu’à l’exploitation. C’est une volonté d’avoir une équipe qui a la même vision qu’ Arnaud Zannier [PDG du groupe Zannier NDLR], qui va faire ce que lui avait en tête. L’idée est toujours de s’inspi- rer du lieu original pour en faire quelque chose.” Commencés en 2015, les travaux ont duré deux ans. Les meubles ont été créés par des ébénistes à partir de plans d’époque. L’hôtel nous plonge à la fin du XIX e siècle. Dépaysement assuré. © ZANNIER HOTELS