L'Hôtellerie Restauration No 3751

qui doivent respecter une jauge de 75 % de la capacité et l’obligation de présenter un pass sanitaire pour les clients qui veulent rentrer dans un établissement accueillant au moins 50 clients. Ce texte autorise aussi la consommation debout dans les bars et restaurants. L’état d’urgence sanitaire déclaré en Martinique et à La Réunion Suite aux annonces du président de la République, un décret du 13 juillet 2021 rétablit l’état d’urgence sanitaire pour les territoires de la Martinique et de la Réunion à compter du 14 juillet ainsi que le couvre-feu de 23 heures à 5 heures du matin. Menu sur carte ou QR code, deux manières d’envisager la reprise Jauge, distanciation sociale… La réouverture ne se fait pas sans contraintes. La manière de présenter le menu est l’un des indices d’une stratégie de reconquête des clients Pyrénées-Orientales : fermeture des bars et restaurants à 23 heures Le préfet a été amené à prendre des mesures complémentaires. L’horaire de fermeture des bars, restaurants, établissements de plage, débits de boissons temporaires et épiceries de nuit est avancé à 23 heures, jusqu’au 2 août. Les discothèques ne sont pas concernées. Retrouvez tous ces textes mis à jour quotidiennement sur www.lhotellerie-restauration.fr et sur l’application LHR Terrasses En Île-de-France : 1 000 € d’aide à l’aménagement des terrasses Vous pouvez Jusqu’à la fin du mois de juillet, déposer une demande d’aide auprès de la région Île-de-France. Cette subvention peut atteindre 1 000€. Cette aide a été mise en place avec le soutien de l’Ordre des experts-comptables de la Région Paris Île-de-France. À Paris, les extensions de terrasses pérennisées d’avril à octobre Les extensions de terrasse sont un succès et la Ville de Paris a décidé de les pérenniser. Une clause de revoyure est prévue au deuxième semestre 2022. La ville nepercevra pas les droits de terrasses jusqu’au 30 septembre, que ce soit pour les terrasses historiques ou celles jusque-là dites éphémères. Attention : les terrasses éphémères en place doivent faire l’objet d’une autorisation de la ville (demande sur Paris.fr) pour pouvoir rester au-delà du 1 er juillet. - De nouvelles terrasses estivales pourront être installées du 1 er avril au 30 octobre, sur les trottoirs, les terre-pleins, les placettes et les rues temporairement piétonnisées. Leur exploitation sera autorisée jusqu’à 22 heures. Elles devront être démontées au 1 er novembre. Durant cette période, les commerces culturels (terrasse pour hôtel, disquaires et libraires), les hôtels et les fleuristes pourront installer des terrasses et étalages sur les places de stationnement (sauf livraison ou PMR). - Ces terrasses restent précaires et révocables mêmes si elles seront reconductibles tacitement chaque année. - Toutes ces installations seront soumises au paiement de droits de voirie. - Les terrasses estivales auront un cadre esthétique à respecter. Les installations électriques, la publicité, l’installation de toitures, bâches, barnum, l’utilisation de bois de palettes, les planchers sont interdits. Seul mobilier autorisé : tables, chaises, parasols, porte- menus et jardinières. 11 23 juillet 2021 - N° 3751 L’Hôtellerie Restauration © GETTYIMAGES © DR L’application accompagne la réouverture des cafés et restaurants, depuis le 9 juin. l’alternative numérique au cahier de rappel TousAntiCovid Signal : Poser une question, ajouter un commentaire Sylvie Soubes > www.lhotellerie-restauration.fr/QR/RTR267570 L e cahier de rappel, qu’il soit papier ou numérique, est un dispositif obligatoire qui a été intégré dans le nouveau protocole sanitaire pour la réouverture des restaurants, bars et salles de sport. Le principe reste le même que lors de son instauration à l’automne dernier : établir une traçabilité permettant d’avertir les personnes en cas d’exposition au virus. Les clients doivent soit renseigner leurs coordonnées sur un cahier de rappel papier, soit scanner un QR code de manière anonyme avec l’application TousAntiCovid et sa fonction TousAntiCovid Signal. Comment fonctionne TousAntiCovid Signal ? • En cliquant sur ‘scanner un QR code’, l’appareil photo du smartphone s’affiche. • L’utilisateur doit alors scanner le QR code affiché par l’établissement. • Une page demande la confirmation de l’enregistrement du lieu. La validité du scan durera deux heures. Le consommateur n’aura pas à scanner ce QR code en quittant l’établissement. Il sera alerté si, durant cette même tranche horaire, un autre visiteur contagieux s’est par la suite déclaré positif au Covid-19 dans l’application. Les enregistrements seront automatiquement effacés au bout de 14 jours. Pour les professionnels, un site web et un numéro d’assistance • Un site web est mis à la disposition des professionnels pour générer facilement et gratuitement leur QR code : https://qrcode. tousanticovid.gouv.fr. • Un centre d’assistance téléphonique pour les professionnels est également mis en place : le 0805 032 030. C e numéro vert est accessible 7 jours sur 7, de 9 heures à 20 heures. © DR