L'Hôtellerie Restauration No 3754

AVIS DE CONCESSION - Directive : 2014/23/UE - „ SECTION I : POUVOIR ADJUDICATEUR / ENTITÉ ADJUDICATRICE I.1) Nom et adresses : Ville de Paris Point(s) de contact : Direction des Finances et des Achats - Service des concessions, 7 avenue de la Porte d’Ivry, F - 75013 Paris. Tél : +33 1.42.76.37.07 . - courriel : DFA-leprecatelan@paris.fr Code NUTS : FR101 &RGH G¶LGHQWL¿FDWLRQ QDWLRQDO Adresse(s) internet : Adresse principale : http://www.paris.fr/concessions $GUHVVH GX SUR¿O G¶DFKHWHXU KWWSV PDUFKHV PD[LPLOLHQ IU I.3) Communication : /HV GRFXPHQWV GX PDUFKp VRQW GLVSRQLEOHV JUDWXLWHPHQW HQ DFFqV GLUHFW QRQ UHVWUHLQW HW FRPSOHW j O¶DGUHVVH KWWSV PDUFKHV PD[LPLOLHQ IU Adresse à laquelle des informations complémentaires peuvent être obtenues : OH RX OHV SRLQW V GH FRQWDFW VXVPHQWLRQQp V /HV RႇUHV RX OHV GHPDQGHV GH SDUWLFLSDWLRQ GRLYHQW rWUH HQYR\pHV SDU YRLH pOHFWURQLTXH via https://marches.maximilien.fr/?page=Entreprise. EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&id=795155&orgAcronyme=r8t I.4) Type de pouvoir adjudicateur : $XWRULWp UpJLRQDOH RX ORFDOH I.5) Activité principale : 6HUYLFHV JpQpUDX[ GHV DGPLQLVWUDWLRQV SXEOLTXHV „ SECTION II : OBJET II.1) Etendue du marché II.1.1) Intitulé : Concession de travaux relative à la rénovation et à l’exploitation de l’établissement dénommé Le Pré Catelan (Bois de Boulogne, Paris 16 e ) 1XPpUR GH UpIpUHQFH II.1.2) Code CPV principal : 45000000 II.1.3) Type de marché : 7UDYDX[ II.1.4) Description succincte : /¶pWDEOLVVHPHQW /H 3Up &DWHODQ VLWXp URXWH GH 6XUHVQHV j 3DULV qPH pGL¿p VXU XQ HPSODFHPHQW FRQFpGp GH Pð HVW VLWXp GDQV OH %RLV GH %RXORJQH j SUR[LPLWp GX -DUGLQ 6KDNHVSHDUH /H SpULPqWUH GH OD FRQFHVVLRQ HVW FLUFRQVFULW DX[ WURLV EkWLPHQWV SULQFLSDO HW GHX[ DQQH[HV DLQVL TXH O¶HVSDFH YHUW /H EkWLPHQW SULQFLSDO FRPSRUWH XQ VRXV VRO XQ UH] GH FKDXVVpH HW GHX[ pWDJHV SRXU XQH VXUIDFH GH SODQFKHU WRWDOH GH Pð /HV GHX[ EkWLPHQWV DQQH[HV FRPSRUWHQW XQ UH] GH FKDXVVpH HW XQ pWDJH DLQVL TXH GHV FRPEOHV SRXU OH EkWLPHQW DQQH[H VLWXp j O¶RXHVW SRXU XQH VXUIDFH GH SODQFKHU WRWDOH GH Pð II.1.5) Valeur totale estimée : Valeur hors TVA : 176.000.000 euros II.1.6) Information sur les lots : &H PDUFKp HVW GLYLVp HQ ORWV QRQ II.2) Description II.2.1) Intitulé II.2.2) Code(s) CPV additionnel(s) : 55300000 II.2.3) Lieu d’exécution : Code NUTS : FR101 Lieu principal d’exécution : Route de Suresnes, Bois de Boulogne, 75016 Paris I I.2.4) Description des prestations : /H FRQFHVVLRQQDLUH UpQRYHUD HW H[SORLWHUD O¶pWDEOLVVHPHQW GpQRPPp /H 3Up &DWHODQ HQ SURSRVDQW XQH DFWLYLWp GH UHVWDXUDQW JDVWURQRPLTXH HW GH VDORQV GH UpFHSWLRQ DYHF XQH DFWLYLWp DQQH[H GH FDIp HW G¶DXWUHV DFWLYLWpV pYHQWXHOOHV D¿Q G¶DQLPHU OH VLWH WRXW DX ORQJ GH O¶DQQpH /¶DFWLYLWp DQQH[H GH FDIp RXYHUW DX SXEOLF GX %RLV GH %RXORJQH VHUD j LQWpJUHU GDQV XQ GHV EkWLPHQWV DQQH[HV HW GHYUD SURSRVHU D PLQLPD TXHOTXHV SODFHV DVVLVHV HQ LQWpULHXU DLQVL TXH GH OD YHQWH j HPSRUWHU VDQV SODVWLTXH j XVDJH XQLTXH Le concessionnaire devra s’engager à réaliser, a minima, le programme de travaux obligatoires suivant : %kWLPHQW SULQFLSDO UHPSODFHPHQW GHV PHQXLVHULHV H[WpULHXUHV j VLPSOH YLWUDJH pTXLSHPHQW GHV YHUULqUHV HW PHQXLVHULHV H[SRVpHV DX VROHLO GH SURWHFWLRQ VRODLUH UpQRYDWLRQ FRPSOqWH GH OD WRLWXUH WHUUDVVH DYHF SRVH G¶XQH LVRODWLRQ SHUIRUPDQWH UpQRYDWLRQ GHV YHUULqUHV HQ WRLWXUH FHQWUDOH LVRODWLRQ GHV VRXV IDFH GH SODQFKHU EDV GRQQDQW VXU GHV ORFDX[ QRQ FKDXႇpV WUDYDX[ GH FKDXႇDJH UHPSODFHPHQW GHV UDGLDWHXUV HQ IRQWH SDU GHV UDGLDWHXUV EDVVH WHPSpUDWXUH pTXLSpV GH URELQHWV WKHUPRVWDWLTXHV PLVH DX[ QRUPHV FKDXႇDJH VL LQWHUYHQWLRQ VXU OHV UpVHDX[ VXSSUHVVLRQ GH OD ¿ODVVH HW SRVH GH UDFFRUGV LVRODQWV GLpOHFWULTXHV HQWUH OH FXLYUH HW O¶DFLHU JDOYDQLVp WUDYDX[ G¶pOHFWULFLWp 5HPSODFHPHQW GHV pFODLUDJHV DFWXHOV HQ WXEHV )OXRV HW KDORJqQHV SDU GHV /('V IRXUQLWXUH HW SRVH G¶XQ DVFHQVHXU 305 LQVWDOODWLRQ GH SDQQHDX[ SKRWRYROWDwTXHV HQ WRLWXUH VXSSUHVVLRQ GH OD VWUXFWXUH pSKpPqUH GH P VXSSUHVVLRQ GH OD VHUUH %kWLPHQWV DQQH[HV GpPROLWLRQV VXSSUHVVLRQ GH OD FDJH G¶DVFHQVHXU H[WpULHXUH GpSRVH GH GDOOHV HQ IDoDGH DUULqUH GpSRVH GH PHQXLVHULHV H[WpULHXUHV UpQRYDWLRQ GHV FRXYHUWXUHV HW LQWpJUDWLRQ G¶XQH LVRODWLRQ LVRODWLRQ GH WRXV OHV PXUV SDU O¶LQWpULHXU UHPSODFHPHQW GHV PHQXLVHULHV H[WpULHXUHV RXYUDQWV HW GRUPDQWV UpQRYDWLRQ GHV IDoDGHV SLHUUHV FUpSLV HW FRORPEDJHV UpQRYDWLRQ GHV EDOFRQV HVFDOLHU H[WpULHXU HW FRXUVLYH HQ ERLV GpFDSDJH GHV IHUURQQHULHV UHPSODFHPHQW GH O¶HVFDOLHU LQWpULHXU GHV ORFDX[ VRFLDX[ pOHFWULFLWp &)R &)D UHPSODFHPHQW GHV pFODLUDJHV DFWXHOV SDU GHV /('V FKDXႇDJH UHPSODFHPHQW GHV UDGLDWHXUV HQ IRQWH SDU GHV UDGLDWHXUV EDVVH WHPSpUDWXUH DYHF URELQHW WKHUPRVWDWLTXHV YHQWLODWLRQ LQVWDOODWLRQ G¶XQH YHQWLODWLRQ GDQV WRXV OHV ORFDX[ UpVHUYHV HW ORFDX[ VRFLDX[ ¿QLWLRQV SHLQWXUH GHV SODIRQGV PXUV HW HQFDGUHPHQWV GH PHQXLVHULHV DSUqV LVRODWLRQ HW UHPSODFHPHQW GHV PHQXLVHULHV HW GpSORPEDJH DPpQDJHPHQW G¶XQ FDIp EXYHWWH EDU UpVHDX[ FORLVRQQHPHQW HW ¿QLWLRQV 7UDYDX[ H[WpULHXUV GHV DQQH[HV 7UDLWHPHQW GHV UHPRQWpHV G¶KXPLGLWp GDQV OH EDV GHV PXUV WUDLWHPHQW GH OD SpULSKpULH GHV EkWLPHQWV HQ XQ VRO VWDEOH HW SHUPpDEOH DFFHVVLEOH j WRXV &HV WUDYDX[ REOLJDWRLUHV FRUUHVSRQGHQW DX[ WUDYDX[ LQLWLDX[ QpFHVVDLUHV SRXU GpPDUUHU O¶H[SORLWDWLRQ GHV EkWLPHQWV GDQV GH ERQQHV FRQGLWLRQV $ WLWUH VWULFWHPHQW LQGLFDWLI O¶HQYHORSSH JOREDOH GH FHV WUDYDX[ REOLJDWRLUHV HVW HVWLPpH j HXUR V +7 YDOHXU KRUV DPpQDJHPHQW LQWpULHXU HW KRUV WUDYDX[ JURV HQWUHWLHQ UHQRXYHOOHPHQW *(5 HW KRUV DXWUHV LQYHVWLVVHPHQWV QpFHVVDLUHV VXU OD GXUpH du contrat. /D 9LOOH GH 3DULV QH SDUWLFLSHUD SDV DX ¿QDQFHPHQW GHV LQYHVWLVVHPHQWV HW Q¶DVVXPHUD SDV OD PDvWULVH G¶RXYUDJH /H FRQFHVVLRQQDLUH DVVXPHUD VHXO OD GLUHFWLRQ WHFKQLTXH OH ¿QDQFHPHQW GHV WUDYDX[ DLQVL TXH OH ULVTXH G¶H[SORLWDWLRQ ,O DXUD pJDOHPHQW j VD FKDUJH WRXWHV OHV GpSHQVHV GH IRQFWLRQQHPHQW G¶HQWUHWLHQ GH UpSDUDWLRQ RX GH FRQVWUXFWLRQ OLpHV DX[ ELHQV REMHW GX IXWXU FRQWUDW $ O¶LVVXH GX FRQWUDW O¶LQWpJUDOLWp GHV RXYUDJHV HW DPpQDJHPHQWV GHYLHQGUD SURSULpWp GH OD 9LOOH GH 3DULV VDQV TXH OH FRQFHVVLRQQDLUH SXLVVH SUpWHQGUH j XQH TXHOFRQTXH LQGHPQLWp II.2.5) Critères d’attribution : /D FRQFHVVLRQ HVW DWWULEXpH VXU OD EDVH GHV FULWqUHV pQRQFpV GDQV OHV GRFXPHQWV GX PDUFKp II.2.6) Valeur estimée : Valeur hors TVA : 176.000.000 euros II.2.7) Durée de la concession : 'XUpH HQ PRLV II.2.13) Information sur les fonds de l’Union européenne : Le contrat s’inscrit dans un SURMHW SURJUDPPH ¿QDQFp SDU GHV IRQGV GH O¶8QLRQ HXURSpHQQH QRQ II.2.14) Informations complémentaires : /H FRQWUDW HQWUH HQ YLJXHXU j VD GDWH GH QRWL¿FDWLRQ /D GXUpH GX FRQWUDW HVW GH PRLV DQV j SDUWLU GH OD GDWH GH OD PLVH j GLVSRVLWLRQ GHV ELHQV SUpYXH DX SOXV W{W OH er MDQYLHU /D GDWH LQGLFDWLYH GH QRWL¿FDWLRQ GH OD FRQYHQWLRQ HVW HVWLPpH j ¿Q GpFHPEUH „ SECTION III : RENSEIGNEMENTS D’ORDRE JURIDIQUE, ECONOMIQUE, FINANCIER ET TECHNIQUE III.1) Conditions de participation III.1.1) Habilitation à exercer l’activité professionnelle, y compris exigences relatives à l’inscription au registre du commerce ou de la profession : /LVWH HW GHVFULSWLRQ VXFFLQFWH GHV FRQGLWLRQV /H FDQGLGDW PHPEUH GX JURXSHPHQW IRXUQLW 1) /HWWUH GH FDQGLGDWXUH IRUPXODLUH '& GDQV VD YHUVLRQ DQQH[pH DX 5& YDODQW OH FDV pFKpDQW KDELOLWDWLRQ GX PDQGDWDLUH QRP FRRUGRQQpHV DGUHVVH FRXUULHO GX FDQGLGDW PHPEUH GX JURXSHPHQW FRPSRUWDQW XQH GpFODUDWLRQ VXU O¶KRQQHXU DWWHVWDQW QH IDLUH O¶REMHW G¶DXFXQH H[FOXVLRQ GH OD SDUWLFLSDWLRQ j OD SURFpGXUH DUWLFOHV / j / GX FRGH GH OD FRPPDQGH SXEOLTXH rWUH HQ UqJOH DX UHJDUG GHV DUW / j / GX FRGH GX WUDYDLO TXH OHV LQIRUPDWLRQV HW SLqFHV IRXUQLHV HQ DSSOLFDWLRQ GHV DUWLFOHV / / HW / HW GDQV OHV FRQGLWLRQV ¿[pHV DX[ DUWLFOHV 5 j 5 GX FRGH GH OD FRPPDQGH SXEOLTXH VRQW H[DFWHV TXH OH FDQGLGDW HVW HQ UqJOH DX UHJDUG GH O¶REOLJDWLRQ G¶HPSORL GHV WUDYDLOOHXUV KDQGLFDSpV SUpYXH DX[ DUWLFOHV / j / GX FRGH GX WUDYDLO 3RXU OHV SHUVRQQHV SK\VLTXHV XQH OHWWUH GH FDQGLGDWXUH DFFRPSDJQpH G¶XQ FXUULFXOXP YLWDH FRPSUHQDQW QRP SUpQRP DGUHVVH WpOpSKRQH GLSO{PHV TXDOL¿FDWLRQ SURIHVVLRQQHOOH IRUPDWLRQ H[SpULHQFHV SURIHVVLRQQHOOHV DLQVL TXH OHV WURLV DWWHVWDWLRQV VXU O¶KRQQHXU VXVPHQWLRQQpHV 2) 'pFODUDWLRQ '& DQQH[p DX 5& RX SLqFH LQGLTXDQW QRP IRUPH MXULGLTXH UDLVRQ VRFLDOH FRRUGRQQpHV (Q FDV GH SUpVHQWDWLRQ HQ JURXSHPHQW FKDTXH PHPEUH GRLW IRXUQLU OHV SLqFHV HW GRFXPHQWV VXVPHQWLRQQpV (Q FDV GH FDQGLGDWXUH G¶XQH VRFLpWp HQ FRXUV GH FUpDWLRQ FHOOH FL SURGXLW OHV SURMHWV GH statut de la société. 3) 3RXYRLUV GH OD RX OHV SHUVRQQHV D\DQW TXDOLWp SRXU HQJDJHU OH FDQGLGDW OH FDV pFKpDQW (Q FDV GH JURXSHPHQW SRXYRLU GRQQp pYHQWXHOOHPHQW DX PDQGDWDLUH SRXU HQJDJHU O¶HQVHPEOH GHV PHPEUHV GX JURXSHPHQW )RUPXODLUH '& FRPSOpWp 8Q H[WUDLW . ELV RX GRFXPHQW VLPLODLUH GDWDQW GH PRLQV GH PRLV (Q FDV GH VRFLpWp ¿OLDOH XQ RUJDQLJUDPPH IDLVDQW DSSDUDvWUH OD VWUXFWXUH MXULGLTXH SULQFLSDX[ DFWLRQQDLUHV HW OHV OLHQV DYHF OD VRFLpWp PqUH 3RXU OHV SHUVRQQHV SK\VLTXHV RX PRUDOHV D\DQW FRPPHQFp OHXU DFWLYLWp GHSXLV PRLQV G¶XQ DQ XQ UpFpSLVVp GH GpS{W