L'Hôtellerie Restauration No 3754

Poser une question, ajouter un commentaire Myriam Henry > www.lhotellerie-restauration.fr/QR/RTR768108 Sur les quinze chambres, cinq ont été entièrement rénovées, et les autres ont été redécorées. que nous chauffons d’ailleurs avec du bois de la région” . Cinq chambres ont d’ores et déjà été refaites à neuf, les dix autres le seront plus tard : “Pour l’instant, elles ont été rénovées et rafraî- chies en home staging” , précise la propriétaire, qui a investi 1,1 M€ pour l’achat du bien et les travaux qui doivent porter l’hôtel vers la catégo- rie 3 étoiles. “Il faut être raccord avec le restaurant, confie-t- elle. Le Relais de la Source a vocation à devenir destination gastronomique en elle-même. Nous travaillons pour cela : cuisine de qualité, épu- rée, raffinée et ancrée dans le terroir.” Dans cette optique, trois suites devraient être créées dans les combles aménageables pour complé- ter la montée en gamme sans que le prix des chambres (entre 85 € et 120 €) soit excessi- vement gonflé. “L’objectif est de ne pas perdre la clientèle de fidèles, comme les ingénieurs et personnels du CEA Valduc” , tout en en attirant une nouvelle, en quête d’une pause post-Covid bienvenue. “La période de privations a duré trop long- temps. La reprise ne peut être que bonne. Privés de sortie, les gens se sont rendu compte que les loisirs étaient quelque chose d’important dans leur vie. Ils sont en recherche de convivialité et veulent s’aérer après cette période compliquée et sortent même plus qu’avant, et sans réserver !” Pour accompagner cette tendance, un espace bien-être sera créé d’ici deux ans dans un gîte situé au rez-de-chaussée équipé de trois cabines de soins, un hammam, un sauna et un jacuzzi extérieur sur 100 m² accessible aux clients de l’hôtel comme du restaurant. “Ce sera un grand plus que l’on offrira à la maison” , justifie Alhame Buisard, totalement confiante. Une maison qu’elle souhaite toutefois conser- ver “à taille humaine ”, mais avec la capacité de proposer aux clients une expérience globale et une véritable destination.