10 L’Hôtellerie Restauration N° 3780 - 2 septembre 2022 Plébiscite pour l’Hôtel du parc, qui emploie des personnes en lutte contre les addictions LONS-LE-SAUNIER Avec un taux d’occupation frisant les 100 %, des demandes de réservation croissantes qui ont motivé l’ouverture d’une annexe le 1er juillet dernier, l’hôtel-restaurant, géré par l’ADLCA, une association d’insertion et de lutte contre les addictions, fait figure d’ovni. Portrait d’une réussite humaine. “On leur réapprend à se lever, à marcher, à avoir des contacts sociaux et à exécuter des tâches qui nous semblent minimes mais qui sont un énorme pas pour eux”, confie Fabrice Grimaut, directeur général de l’Hôtel du parc, dans le centre-ville de Lons-le-Saunier (Jura). Ouvert en 2000, l’hôtel emploie deux salariés en cuisine et quatre en réception et au service, qui accompagnent dix personnes en réinsertion au service, en cuisine à la plonge, en chambre et à la veille, toutes avec un vécu compliqué. Car cet hôtel-restaurant de 34 chambres “n’est pas un établissement traditionnel, souligne Philippe Antoine, président de l’ADLCA, une association d’insertion et de lutte contre les addictions. Nous sommes avant tout là pour faire de la réinsertion. C’était la volonté du docteur Bénichou, fondateur de la structure.” 100 à 150 personnes réinsérées Une vocation qui implique des contraintes en matière d’organisation : “Les personnes accueillies souffrent d’addiction et sont chez nous pour deux années en réinsertion avant d’intégrer le circuit traditionnel, détaille Fabrice Grimaut. Elles travaillent au ralenti et, pour une tâche, il faut trois personnes. Les postes sont donc doublés sur une année. Les professionnels que nous recrutons en parallèle sont prévenus qu’ils auront à gérer et encadrer une personne en réinsertion. Car le but n’est pas de faire à leur place mais de les faire avancer et d’être au plus près de la réalité.” Sur l’hôtel, entre 100 et 150 personnes sont allées jusqu’au bout du cursus et sont aujourd’hui réinsérées. Une gestion qui fonctionne parfaitement et se ressent sur les résultats de l’établissement : “Certains clients ne s’aperçoivent pas du fonctionnement particulier, même si des panneaux explicatifs ont été disposés dans les chambres”, analyse Philippe Antoine. Les retours de la clientèle sont élogieux et le taux d’occupation frise les 98 %. “On continue à refuser des réservations”, se réjouit Fabrice Grimaut, malgré une politique tarifaire similaire à celle du marché (de 76 € à 102 €). “Mais nous ne nous comparons pas aux autres, car nous restons un établissement à part.” Face à la demande, l’ADLCA a donc choisi de créer une annexe de trois étages (2,3 M€ financés par la région, le conseil départemental et la ville de Lons-le-Saunier) avec 15 chambres (dont 3 PMR), qui viennent s’ajouter aux 16 du bâtiment originel, situé de l’autre côté de l’avenue. À celles-ci s’ajoutent un espace bien-être avec spa, jacuzzi et hammam privatisables, et un rooftop. Ouvert le 1er juillet dernier, l’hôtel affichait complet dès le lendemain. “La qualité de l’accueil joue forcément, analyse Fabrice Grimaut, car apporter un service maximum fait partie de la formation. D’autres facteurs entrent en ligne de compte : un manque de lits et d’établissements 3 étoiles sur le territoire : nous sommes deux à Lons-le-Saunier. Il y a également la volonté des clients de donner un coup de main à notre structure.” Une question, un commentaire sur cet article? lhotellerie-restauration.fr/QR/RTR571826 HÔTELLERIE Flambant neuve, l’annexe de l’Hôtel du parc a été créée à une cinquantaine de mètres de l’établissement d’origine, au centre-ville de Lons-le-Saunier. Philippe Antoine, président de l’ADLCA, et Fabrice Grimaut, cadre technique et directeur général de l’établissement, ont porté le projet d’extension de l’Hôtel du parc. Le Grand Hotel de Tours intègre la collection Hôtels & Préférence. Pour son 22e anniversaire, la chaîne indépendante Hôtels & Préférence - qui regroupe 150 établissements 4 et 5 étoiles dans 19 pays - annonce l’arrivée de 15 nouveaux hôtels dans la collection : La Guitoune (Arcachon), le Frégate Provence (SaintCyr-sur-Mer), Les Jardins de Deauville (Saint-Martinaux-Chartrains) ; le M Hotel & Spa (Mérignac) ; le Grand Hotel de Tours (Tours) ; le Domaine Riberach (Bélesta) ; l’Abbaye de Villeneuve (Les Sorinières) ; le Domaine de Frémigny, Bouraysur-Juine ; l’hôtel Hélios (Six-Fours-les-Plages) ; Le Clos des vignes (NeuvilleBosc) ; Les Jardins d’Épicure (Bray-et-Lû) ; l’hôtel Montaigne (Paris) ; l’hôtel La Lanterne (Paris) ; l’hôtel Partner (Vlorë, Albanie), le Lot Boutique Hotel And Restaurant (Tirana, Albanie) La collection est composée de six catégories - demeure, business, resort, boutique, luxury et palace - allant des lieux à l’atmosphère intime et conviviale aux hôtels de luxe, afin de répondre aux différentes attentes de la clientèle. Hôtels & Préférence est la propriété de Jin Jiang International, deuxième groupe hôtelier mondial et leader du tourisme en Chine. 15 nouveaux établissements intègrent le groupe Hôtels & Préférence © DR Présidée jusqu’en juin dernier par son fondateur, le docteur Bénichou, l’association départementale de lutte contre l’alcoolisme de Bletterans (Jura) est une structure atypique qui comprend trois grands services : hôpital, soins de suite avec le pôle réinsertion, pro et formations avec un centre de tri de piles usagées (4 000 tonnes par an) et un pôle de formation aux métiers du bâtiments et des CHR. Elle intègre également un centre de soin, d’accompagnement et de prévention en addictologie, qui soigne des personnes avant de les réinsérer pendant six mois avec suivi par travailleurs sociaux dans le circuit professionnel. La prise en charge relève de Pôle emploi. “Certains sont entrés dans un état compliqué et ont fini par un CDI”, se réjouit Philippe Antoine, le nouveau président de l’association. Myriam Henry Qu’est-ce que l’ADLCA ?
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