34 L’Hôtellerie Restauration N° 3783 - 14 octobre 2022 L’Hôtellerie Restauration : Dans quel contexte s’ouvre cette édition 2022 du salon EquipHotel ? Béatrice Gravier : Le secteur des CHR, l’un des premiers employeurs en France, affiche un chiffre d’affaires de 90 milliards d’euros, soit 8 % du PIB et, dans le même temps, 93 % des hôtels, 50 % des restaurants et 35 % des cafés ont souscrit un PGE [prêt garanti par l’État, NDLR] durant la crise sanitaire, pour un total de 11,5 milliards d’euros. Le secteur est donc sous tension. Il doit se réinventer, innover, oser… et c’est au salon EquipHotel que les professionnels des CHR vont trouver leurs idées, leurs sources d’inspiration, mais aussi rencontrer les bons interlocuteurs pour les accompagner dans leurs projets. L’édition 2020 d’EquipHotel n’a pas pu se tenir, à cause de la crise sanitaire. Avezvous l’impression que les professionnels des CHR vous attendent plus que jamais ? Oui, nous observons une réelle attente de leur part. Une impatience même ! Car ils ont besoin de se voir pour échanger, partager, multiplier les retours d’expérience en marge d’une crise sanitaire doublée d’une crise économique. Pourquoi le choix de l’hospitalité engagée comme thème pour cette édition 2022 ? Nous avons souhaité un thème audacieux avec cet intitulé d’hospitalité engagée. Il s’agit ici d’un engagement à trois niveaux : pour les salariés, pour les clients et pour l’environnement. Parce que l’on ne La directrice du salon EquipHotel parle d’une édition 2022 engagée, mais aussi au plus près des préoccupations des professionnels. Pendant cinq jours, ils vont pouvoir s’informer, découvrir des nouveautés, partager leurs expériences. Béatrice Gravier : “Le secteur des CHR doit se réinventer, innover, oser…” © DR EQUIPHOTEL2022 Cette édition va s’articuler autour de cinq thématiques engagées : la durée et le durable, l’attractivité, le digital à visage humain, faire du beau avec du bien, et le soin de soi.” Béatrice Gravier “C’est au salon EquipHotel que les professionnels des CHR vont trouver leurs idées, leurs sources d’inspiration”, constate Béatrice Gravier, directrice d’EquipHotel.
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