RUBRIQUE 26 L’Hôtellerie Restauration N° 3784 - 28 octobre 2022 PRODUITS& ÉQUIPEMENTS Tessali propose plusieurs largeurs de literie Depuis plus de 60 ans, la société Tessali conçoit et fabrique des canapés et fauteuils-lits pour l’équipement des hôtels et résidences de tourisme. Tous les produits sont étudiés pour un usage hôtelier et déclinés en 10 largeurs de literie. Tessali propose la personnalisation des produits avec le souci constant d’allier robustesse, esthétisme et confort d’assise et de couchage. www.tessali.fr 5 huiles végétales RISSO® Chef Original RISSO® Chef Original est la combinaison unique de 5 huiles végétales soigneusement sélectionnées pour concentrer toutes les caractéristiques d’une solution de friture idéale : l’huile de tournesol, pour une bonne odeur, l’huile de tournesol oléique, pour une haute stabilité et une bonne conservation, l’huile de maïs, pour une belle coloration, l’huile de colza pour le goût et l’apport en Oméga-3 (si la température n’excède pas 180 °C) et l’huile de palme, pour sa grande résistance à la chaleur et un fini croustillant. Elle dure trois fois plus longtemps qu’une huile mono-graine, étant ainsi économique à l’usage, et elle ne mousse pas à la chauffe, pour éviter tout risque de débordement. RISSO® Chef Original est proposée en bidon pratique de 10 l. Tél. : 06.15.12.33.97 jean-francois.bels@vandemoortele.com https://risso.com/fr-fr/produits Nocospray, d’Oxy’Pharm, traite toutes les surfaces Le Covid-19 a permis de rappeler l’importance des enjeux sanitaires et la nécessité de lutter au quotidien contre les nombreuses contaminations existantes, mais aussi contre celles qui pourraient voir le jour à l’avenir. Le groupe Oxy’Pharm, expert depuis 2003 dans l’hygiène dite verte, s’engage à soutenir l’ensemble des acteurs de l’hôtellerie et de la restauration en les accompagnant dans la mise en place d’un système de bio-désinfection durable. Le Nocospray est un appareil de bio-désinfection des surfaces par voie aérienne automatisé et biodégradable qui permet de traiter toutes les surfaces, même les plus difficiles d’accès (incluant le matériel électronique). Conforme à la norme EN 17272. Tél. : 01 45 18 78 70 info@oxypharm.net • www.oxypharm.net 6Xpos présente la borne de commande tactile La borne de commande 6Xpos permet d’accélérer la prise commande dans les points de vente tout en augmentant le panier moyen. Les clients ont accès à la carte complète et profitent d’un parcours client optimisé avec ventes additionnelles. Le paiement s’effectue sur la borne ou en caisse. Elle fait bénéficier ainsi d’une meilleure productivité des équipes et limite le temps d’attente des clients. Le système ultra-connecté permet l’envoi direct des commandes en cuisine, la mise à jour des produits en moins de 20 secondes… 6Xpos s’adapte à tous les besoins et offre une solution 100 % personnalisée grâce à son propre logiciel. Les bornes s’adaptent aux fast-foods, snackings, boulangeries, pizzerias, bars... Tél. : 0805 691 555 contact@6xpos.fr • www.6xpos.fr Les Cubes de tomates en saumure Mutti Véritable alternative à la tomate fraîche, les cubes de tomates en saumure Mutti sont réalisés uniquement avec des tomates fraîches découpées en cubes puis immergées en saumure pour les conserver. Ce produit inédit permet au restaurateur d’économiser du temps de préparation et de pouvoir travailler la tomate fraîche toute l’année, avec toujours le goût authentique de la tomate récoltée à maturité. Les cubes de tomates sont prêts à l’emploi, il suffit juste de les égoutter pour réaliser des recettes chaudes ou froides. https://mutti-parma.com/fr Lessive liquide concentrée hypoallergénique Ecocert Action Verte Action Verte propose une lessive liquide ultraconcentrée avec 97,9 % d’ingrédients d’origine naturelle. Elle est efficace dès 30 °C sur tous textiles, blancs et couleurs. Sa formule hypoallergénique, sans allergène ni perturbateur endocrinien, est idéale pour les peaux sensibles. De plus, elle élimine tous les types de taches, même les plus difficiles. Son parfum amande et coing est 100 % d’origine naturelle. Tél. : 06 71 27 60 15 ou 06 71 27 60 10 lucie.tavakoli@orapi.com www.proven.fr Promocash dévoile son nouveau logo Promocash signe son expertise dans son logo à travers un pictogramme sur la cuisine où se distinguent une assiette, des couverts et une toque. Une façon de réaffirmer son cœur de métier, le marché de proximité des professionnels de la restauration. Le logo pourra être utilisé séparément, notamment pour les réseaux sociaux, et se décliner sous différentes couleurs à l’occasion d’événements et animations. www.promocash.com Les beurres Corman de Savencia Fromage & Dairy Corman, marque belge du groupe Savencia Fromage & Dairy, dispose d’un savoir-faire beurrier depuis sa création en 1935. Grâce à cette expertise pour extraire le meilleur de la matière grasse à partir de procédés de fabrication innovants, physiques et naturels, Corman propose aux professionnels des beurres d’exception faciles à travailler. À chaque beurre sa spécificité : un résultat extracroustillant (beurre Extra concentré 99,9 %MG), un bon goût de crème (beurre de Laiterie 82 %MG), un rendement optimisé (beurres Extra, Extra Coloré et Extra Ambiance Chaude Coloré 82 %MG) et un excellent rapport qualité-prix (Patisy). Enfin, pour un gain de temps garanti, le professionnel pourra compter sur la plaque de beurre Corman Express. Prête à tourer dès la sortie du réfrigérateur, elle est pré-laminée à 8 mm pour être directement enchâssée dans la pâte. www.savencia-fd-foodservice.com
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