Hausse des défaillances d’entreprises dans le secteur de l’hôtellerie-restauration Selon la Banque de France, la hausse des défaillances dans le secteur de l’hôtellerie-restauration se poursuit avec la même vigueur. Après une augmentation des défaillances de 70 % en juillet 2023 par rapport à juillet 2022, c’est une nouvelle hausse de 66 % en août 2023 par rapport à août 2022. Le secteur de l’hébergement et de la restauration est ainsi celui qui présente la plus forte hausse du nombre de défaillances d’entreprise, avec 6 998 défaillances en juillet 2023 contre 6 840 en 2019. Pour Didier Chenet, président du GHR, “cette accélération des défaillances d’entreprises en pleine saison touristique montre la fragilité extrême de certaines entreprises qui ne parviennent plus à faire face à leurs charges d’exploitation. La hausse des prix de l’électricité et l’absence d’aide financière à la hauteur de la crise sont les raisons majeures de cette crise qui s’abat sur les hôteliers, les cafetiers et les restaurateurs qui restent liés par des contrats d’électricité, ou de gaz, avec des prix nettement supérieurs au marché actuel.” Étendre le bouclier tarifaire Inquiet par la hausse des défaillances d’entreprises, le GHR a écrit à la Première ministre, Elisabeth Borne, et au ministre de l’Économie et des Finances, Bruno Le Maire, afin de leur demander d’étendre au plus vite le bouclier tarifaire à toutes les entreprises sans condition de puissance des compteurs électriques ou de nombre de salariés. Pour Didier Chenet, “le bouclier tarifaire est la seule mesure véritablement efficace pour sauver ces entreprises encore assujetties à des tarifs de l’énergie exorbitants. Nous sommes en train d’en identifier le nombre afin de convaincre le Gouvernement d’étendre le bouclier tarifaire à toutes les entreprises comme le proposent les parlementaires qui ont amendé le projet de loi visant à protéger le groupe Électricité de France d’un démembrement.” Le Groupement des hôtelleries & restauration de France (GHR) a constaté à la fin du mois de juillet que le secteur de l’hébergement et de la restauration atteignait et dépassait le nombre total de défaillances d’entreprises enregistrées en 2019, année de référence LES TEMPS FORTS DE LA QUINZAINE Le secteur de l’hébergement et de la restauration déplore 6 998 défaillances en juillet 2023. © GETTYIMAGES © GETTYIMAGES Décès de Philippe Paris C’est avec une grande tristesse que nous avons appris la disparition de Philippe Paris, le 17 septembre dernier, suite à un arrêt cardiaque. Âgé de 53 ans, le premier maître d’hôtel du restaurant Le Versailles, à Limoges, où il travaillait depuis 26 ans, est décédé au sein de l’établissement, peu avant le début du service du midi. Le propriétaire du restaurant, Cyril Boissier, a tenu à fermer l’établissement pour les funérailles, qui ont eu lieu le 21 septembre, afin que tout le personnel puisse lui rendre un dernier hommage. À son épouse, ses trois filles, ses collègues et amis, L’Hôtellerie Restauration présente ses sincères condoléances. Il aura fallu attendre plus de dix ans pour que les dispositions du droit français soient mises en conformité avec une directive européenne sur le temps de travail, qui prévoit un droit à congés payés d’au moins 4 semaines, sans distinction sur l’origine des absences, et donc y compris en cas d’arrêt de travail pour maladie non professionnelle. Dans deux arrêts de principe du 13 septembre 2023, la Cour de cassation a décidé de mettre en conformité le droit français avec le droit européen en matière de congés payés. - Les salariés malades ou accidentés auront droit à des congés payés sur leur période d’absence, même si cette absence n’est pas liée à un accident du travail ou à une maladie professionnelle ; - en cas d’accident du travail ou de maladie professionnelle, le calcul des droits à congés payés ne sera plus limité à la première année d’arrêt de travail ; - la prescription du droit à congés payés ne commence à courir que lorsque l’employeur a mis son salarié en demeure d’exercer celui-ci en temps utile. On peut désormais acquérir des congés payés pendant un arrêt maladie
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