démontre votre sérieux dans la gestion de votre cuisine, renforçant ainsi la confiance de vos clients et des autorités sanitaires. Le respect de la marche en avant La marche en avant est une procédure obligatoire qui vous permet de minimiser les risques de contamination. En la suivant scrupuleusement, vous contribuez à la sécurité de vos clients et à la préservation de votre réputation. Le contrôle des températures Le maintien des températures appropriées pour les aliments est un élément crucial pour éviter la prolifération des bactéries. Il est impératif de mettre en place des protocoles de contrôle stricts afin de garantir que les aliments sont stockés et cuits à des températures sécuritaires en tout temps. Le stockage des aliments L’organisation du stockage des aliments revêt une importance capitale pour éviter la contamination croisée. Les produits crus ne doivent jamais entrer en contact direct avec les aliments cuits, et il est essentiel de consommer rapidement les aliments périssables. Il existe de nombreuses autres règles. Retrouvez toutes les fiches pratiques pour vous aider sur SOS Experts Hygiène en fiches pratiques La prévention doit être au cœur de votre travail quotidien © THINKSTOCK © THINKSTOCK
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