12 L’Hôtellerie Restauration N° 3810 - 27 octobre 2023 JURIDIQUE Smic à jour au 1er octobre 2023 Salaire brut Salaire de base + heures supplémentaires majorées + avantages en nature nourriture 1 777,57 + 246,10 + 180,40 = 2 204,07 € Smic pour 35 heures hebdomadaires, soit 151,67 heures par mois Salaire de base 151,67 heures × 11,72 € = 1 777,57 € Salaire brut Salaire de base + avantages en nature nourriture 1 777,57 + 180,40 = 1 957,97 € Pour les établissements des CHR, un arrêté du 28 avril 2003 instaure un régime dérogatoire et prévoit que l’évaluation de l’avantage en nature nourriture se fait en référence au minimum garanti, et s’évalue selon les modalités énoncées ci-dessous. Nourriture 4,10 € × nombre de jours de travail × 2 repas Un salarié travaillant 5 jours par semaine et présent 22 jours par mois a droit à 44 repas, soit : 4,10 € × 44 repas = 180,40 € TVA : montant forfaitaire à reverser par repas fourni : 0,31 € Logement Lorsque l’employeur fournit un logement, cet avantage est déterminé sur la base d’un forfait mensuel établi en fonction du nombre de pièces mises à la disposition du salarié et du rapport entre la rémunération mensuelle brute du salarié et le plafond mensuel de la Sécurité sociale, qui est fixé à 3 666 € par mois pour l’année 2023. Cette évaluation forfaitaire mensuelle du logement pour l’année 2023 doit se faire selon les modalités suivantes : Salaire inférieur à 1 833,00 € 75,40 € quand le logement comporte une pièce principale ; 40,40 € par pièce dans les autres cas. Salaire compris entre 1 833,00 € et 2 199,59 € 88,00 € quand le logement comporte une pièce principale ; 56,50 € par pièce dans les autres cas. Salaire compris entre 2 199,60 € et 2 566,19 € 100,40 € quand le logement comporte une pièce principale ; 75,40 € par pièce dans les autres cas. Salaire compris entre 2566,20 € et 3 299,39 € 113,00 € quand le logement comporte une pièce principale ; 94,10 € par pièce dans les autres cas. Salaire compris entre 3299,40 € et 4 032,59 € 138,40 € quand le logement comporte une pièce principale ; 119,30 € par pièce dans les autres cas. Salaire compris entre et 4032,60 € et 4 765,79 € 163,30 € quand le logement comporte une pièce principale ; 144,10 € par pièce dans les autres cas. Salaire compris entre 4 765,80 € et 5 498,99 € 188,60 € quand le logement comporte une pièce principale ; 175,70 € par pièce dans les autres cas. Salaire supérieur ou égal à 5 499,00 € 213,50 € quand le logement comporte une pièce principale ; 200,90 € par pièce dans les autres cas. Suite à la publication au Journal officiel du 23 septembre 2023 de l’arrêté d’extension de l’avenant n° 31, relatif à la grille de salaires, celle-ci devient d’application obligatoire pour toutes les entreprises et les salariés du secteur à compter du 1er octobre 2023. En conséquence, le salaire minimum qui doit être versé aux salariés est le minimum conventionnel de l’échelon 1 du niveau I fixé à 11,72 € et non pas le taux horaire du smic de 11,52 € qui est désormais inférieur à ce minimum conventionnel. Pour 39 heures hebdomadaires, soit 169 heures par mois En application de l’avenant n° 2 du 5 février 2007, les entreprises peuvent continuer à travailler sur la base de 39 heures par semaine, mais elles doivent payer la majoration des heures supplémentaires effectuées entre la 36e et la 39e heure au taux de 10 %. Dans la mesure où il s’agit d’une durée conventionnelle, l’entreprise peut les mensualiser de 36 à 39 heures. Le salarié effectue 4 heures supplémentaires par semaine, ce qui correspond à 17,33 heures par mois (soit 4 heures supplémentaires par semaine, multipliées par 52 semaines et divisées par 12 mois pour atteindre 17,33 heures mensualisées). Salaire de base 151,67 heures × 11,72 € = 1 777,57 € Majoration heures supplémentaires = 17,33 × 11,72 € × 110 % = 223,42 € Salaire brut Salaire de base + heures supplémentaires majorées + avantages en nature nourriture 1 777,57 + 223,42 + 180,40 = 2 181,39 € Prise en compte des avantages en nature dans le calcul des heures supplémentaires Sur la base d’un arrêt de la Cour de cassation du 23 mars 1989 (n° 86-45/353 D) de plus en plus d’Urssaf intègrent la valeur des avantages en nature nourriture dans la base de calcul des majorations pour heures supplémentaires. Cela entraîne des redressements pour les entreprises qui n’appliquent pas ces règles. Les organisations professionnelles du secteur (GHR et Umih) considèrent pour leur part, à la lecture du code du travail et des dispositions de l’accord du 5 février 2007 sur le temps de travail, que les avantages en nature et les indemnités compensatrices nourriture n’ont pas à être pris en compte dans l’assiette de calcul de la rémunération due aux salariés au titre des heures supplémentaires. Nous suivons donc la position des organisations patronales, qui ne prend pas en compte les avantages en nature et qui est aussi pour l’instant la position majoritaire. Calcul du smic à 39 heures avec intégration des avantages en nature Salaire de base 151,67 heures × 11,72 € = 1 777,57 € Majoration heures supplémentaires Il faut prendre en compte le salaire de base avec les avantages en nature pour déterminer le taux horaire qui sert à calculer les majorations des heures supplémentaires. 1 777,57 + 180,40 = 1 957,97 ÷ 151,67 = 12,91 € 17,33 × 12,91 € × 110 % = 246,10 € • Taux du minimum conventionnel : 11,72 € • Taux horaire du smic : 11,52 € • Taux du minimum garanti (MG) : 4,10 €, soit la valeur d’un repas. PASCALE CARBILLET ‘Droit du travail en CHR (+ modèles de contrats et fiches de paie)’ Grille de salaires applicable Niveau I Niveau II Niveau III Niveau IV Niveau V Échelon 1 11,72 € 12,00 € 13,04 € 14,17 € 18,16 € Échelon 2 11,80 € 12,27 € 13,26 € 14,54 € 21,50 € Échelon 3 11,90 € 12,89 € 13,69 € 15,17 € 27,81 € Calcul du smic hôtelier Évaluation des avantages en nature Précisions : ces évaluations s’entendent pour un mois complet. L’évaluation à la semaine est égale au quart du montant mensuel, arrondi à la dizaine de centimes d’euro la plus proche.
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