Une question, un commentaire sur cet article ? lhotellerie-restauration.fr/QR/RTR75694 Le Moulin de Monjous fait rimer hôtellerie et insertion GRADIGNAN L'établissement 3 étoiles de 7 chambres embauche des personnes en situation de handicap. Un tremplin vers le milieu professionnel ordinaire. Construit en lisière de Bordeaux, Le Moulin de Monjous a déjà eu plusieurs vies : moulin à farine, atelier de lavage des peaux de mouton, usine de fabrication d’obus pendant la Première Guerre mondiale, lieu d’hébergement de la congrégation des Salésiens de Don Bosco… jusqu’à ce qu’il soit transformé en hôtel 3 étoiles, en 2018. L’établissement, qui compte sept chambres, développe notamment les séminaires, les cocktails et le coworking, et fonctionne sous la houlette de l’Esat (établissement et service d’aide par le travail) Les Ateliers Saint Joseph, géré par l’Institut Don Bosco. Sa particularité ? Il emploie et forme des personnes en situation de handicap. “Le Moulin de Monjous est l’un des ateliers de professionnalisation de l’Esat. Il permet à nos travailleurs qui le souhaitent de découvrir les métiers hôteliers, selon leur projet personnalisé”, précise Jérôme Réguème, directeur de l’Esat. Certains travailleurs passeront ainsi quelques mois seulement au Moulin avant de retourner dans un autre atelier. D’autres pourront rester plusieurs années, valoriser leurs compétences avec une reconnaissance des acquis et de l’expérience (RAE), ou Violaine Brissart HÔTELLERIE 26 L’Hôtellerie Restauration N° 3811 - 10 novembre 2023 © DR Depuis le 1er janvier 2023, les travailleurs handicapés en Esat peuvent travailler, simultanément et à temps partiel, dans une entreprise ordinaire ou adaptée, ou exercer une activité professionnelle indépendante. Cette nouvelle mesure, mise en place par la loi dite 3DS (pour différenciation, décentralisation, déconcentration et simplification) et son décret d’application, est destinée à faciliter l'entrée progressive sur le marché du travail. Elle s'ajoute aux passerelles vers l’emploi ordinaire existant depuis plusieurs années : périodes de mise en situation en milieu professionnel, mises à disposition, etc. Des passerelles entre les Esat et le milieu ordinaire trouver éventuellement un poste dans le milieu ordinaire. “Plusieurs dispositifs existent pour faciliter cette transition. Soit la personne peut quitter l’Esat, soit nous proposons des détachements : le travailleur est toujours travailleur de l’Esat et bénéficie de l’accompagnement, mais il travaille dans une structure ordinaire à temps plein ou temps partiel”, note-t-il. “Outil d’insertion” Cet hôtel inclusif s’avère, aux yeux du directeur, “un support pour appréhender le travail en milieu ordinaire” et un “formidable outil d’insertion”. “Les personnes qui ont un handicap, une fois formées, développent de vraies compétences et peuvent être très polyvalentes. Mais pour que cela puisse fonctionner dans le milieu ordinaire, il faut savoir garder la bonne distance dans son management, et ne pas être trop dans la proximité et l’empathie. L’adaptabilité est aussi très importante.” Bien que cette dynamique d’insertion soit au cœur de l’activité, l’hôtel reste discret sur sa démarche. “Le fait d’être un hôtel d’insertion vient en second : nous le précisons juste sur le site internet et à l’accueil, explique Jérôme Réguème. Nous nous présentons avant tout comme un hôtel aux prestations de qualité. Nous avons 8,7/10 sur Booking.com.” Une note qui permet de “vraiment valoriser toute l’équipe”. Le Moulin de Monjous emploie sept personnes en situation de handicap, formées sur le tas.
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