• Limitez les emballages individuels (confiture, thé, céréales, eau…) et optez pour le vrac (une solution plus durable et plus économique). Présentez les céréales dans des distributeurs, le sucre dans des sucriers, la confiture dans de petites coupelles, l’eau dans des fontaines… • Confectionnez vos propres confitures et utilisez des bocaux réutilisables. • Jouez la carte des producteurs locaux : ces derniers adoptent de plus en plus volontiers une démarche zéro déchet (vrac, emballages consignés…). • Évitez les nappes en papier. Remplacez-les par exemple par des sets de table facilement nettoyables. • Supprimez les objets à usage unique. Privilégiez les verres en verre ou les tasses en céramique, plutôt que des gobelets en carton. Éviter la production de déchets superflus Mieux vaut miser sur la qualité que sur la quantité. Présentez de petites portions de produits frais (charcuterie, fromage…) que vous renouvellerez si besoin. Restreignez le choix et optez pour de petites assiettes : les clients ne seront ainsi pas tentés de se servir trop copieusement. Buffet : revoir les quantités à la baisse
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