PRODUITS& ÉQUIPEMENTS Par Célia Rigon Valrhona propose Les Cuvées du sourceur Couvertures de fèves de cacao pure origine uniques, les Cuvées du sourceur sont des pépites aux goûts singuliers et inattendus. Elles sont issues de rencontres d’hommes et de femmes, de coups de cœur des sourceurs Valrhona, pour des terroirs inédits et prometteurs : Jamaïque, Vanuatu, Sao Tomé... Faire voyager les clients à travers un chocolat au goût d’exception. www.valrhona.com www.valrhona.com Pains pour Hamburger pavot et sarrasin Harrys Le Pain pour Hamburger pavot et sarrasin 85 g de Harrys se distingue par son topping unique. Sa recette savoureuse et son apparence artisanale en font un produit qui répond parfaitement aux demandes du marché en termes de goût et de texture. Il est disponible en ambiant et surgelé, pour plus de praticité. Conditionné en plateaux de cinq sachets de six pains en ambiant, avec une garantie entrepôt de 40 jours. En surgelé, il est conditionné en deux sachets de 15 pains, avec une garantie de 245 jours. L’engagement d’Harrys : un produit sans huile de palme et une production 100 % française avec du blé 100 % français. Tél. : 06 76 75 40 25 johanna.clement@barilla.com https://foodservice.harrys.fr/ SureCrisp Max de McCain Foodservice SureCrisp Max est la nouvelle génération de frites. Disponibles en deux coupes 7/7 et 10/10, leur croustillance est maximale, leur enrobage est visible et coloré pour une touche tendance et distinctive au menu. Elles assurent une performance maximale en livraison et vente à emporter, jusqu’à 30 minutes dans un sachet fermé. Pratiques d’utilisation, les frites SureCrisp Max sont surgelées et compatibles avec plusieurs équipements (friteuse, four et Merrychef/Turbochef). Elles conviennent aux régimes alimentaires végétariens, vegans et sans gluten. Sandwich & Snack Show : stand C35 contactfoodservice@mccain.com https://mccainfoodservice.com/fr-fr/ Étiquettes de traçabilité solubles blanches Prodate® Les étiquettes solubles Prodate facilitent la traçabilité alimentaire. Solubles en moins de 10 secondes, elles sont conçues pour un étiquetage temporaire. Pratiques, elles ne laissent aucun résidu de colle, simplifient la gestion du plan de maîtrise sanitaire, préviennent la perte de produits, et sont 100 % biodégradables. Disponibles en boîtes distributrices rechargeables. Tél. : 02 54 43 75 75 contact@sanipousse.com • https://shop. sanipousse.com/ Pure Via® en boîte distributrice de 300 sticks Les équipes de Pure Via® travaillent avec passion pour proposer les meilleures alternatives au sucre issues d’ingrédients d’origine naturelle. Leur quête incessante d’innovation a permis d’élaborer une recette utilisant l’extrait le plus pur de la plante de stevia pour un goût sucré d’une grande qualité. Résultat : des sticks sans calories. Pure Via® est distribué en boîte distributrice de 300 sticks de 1 g (1 stick de Pure Via 1 g a le même pouvoir sucrant qu’un morceau de sucre de 4 g. Un format pratique à utiliser partout, dans les boissons chaudes (dont le café), sur les fruits, dans les laitages… Tél. : 01 41 45 45 58 david.stawiaj@wholeearthbrands.com Par téléphone : 01 45 48 45 00 Par e-mail : abo@lhotellerie-restauration.fr Votre e-mail pour l’abonnement digital : (vos coordonnées ne sont utilisées que par L’Hôtellerie Restauration) (Facultatif mais utile en cas de problème d’adresse) Adresse : Code postal & localité : Enseigne : Nom et Prénom : Mes coordonnées : Par web ou mobile lhotellerie-restauration.fr Date de validité : 3 derniers chiffres au dos de la carte : (à l’ordre de L’Hôtellerie Restauration) Chèque joint Signature : RIB joint N° Carte bancaire pour 1 an 40 € 2. Je m’abonne 1. Je choisis la formule d’abonnement 3. Mon mode de paiement Téléphone : Par courrier L’Hôtellerie Restauration 5 rue Antoine Bourdelle 75737 Paris Cedex 15 Sans engagement : 3,33 €/mois interruption sur simple demande De l ’info, des métiers, des passions
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