… ou internaliser le nettoyage Recycler Impliquer les clients • Le client qui séjourne à l’hôtel plus d’une nuit est invité, via des messages explicatifs, à réutiliser sa serviette. Une démarche désormais répandue dans le secteur hôtelier…mais pas toujours appliquée. “Il faut vérifier que les clients et les salariés jouent le jeu en comptabilisant le nombre de serviettes par personne accueillie, et établir un ratio mensuel”, observe Hubert Vendeville. À l’Hôtel & Spa des Gorges du Verdon, les peignoirs sont disponibles sur demande uniquement, contre 3 € reversés à une association caritative. Résultat : la majorité des clients de ce 4 étoiles ne prend plus de peignoir. Sensibilisation à l’appui, “les retours clients sont très opposés et plutôt générationnels”, analyse la directrice Soizic Bogliorio-Taxil : “Une clientèle plus âgée ne comprend pas cette sur-implication écologique”, alors que “les plus jeunes trouvent que c’est très bien.” • Enfin, une fois que le cycle de vie du linge est achevé, privilégiez l’économie circulaire et le recyclage. Le local blanchisserie de l’hôtel Best Western le Relais de Laguiole. Des questions ? Posez-les à Ophélia, votre assistante IAspécialisée en hôtellerie-restauration lhotellerie-restauration.fr/ophelia • Il est également possible de réinternaliser le service de blanchisserie, comme l’a fait le groupe Logis Hotels, dont la majorité des établissements sont de petite taille (20-25 chambres) et situés à la campagne. “Parfois, les blanchisseries se trouvent à une centaine de kilomètres de nos hôtels. Nos établissements adoptent des machines professionnelles moins gourmandes en eau et électricité, on automatise les programmes entre 40 et 60 °C, et on respecte le bon dosage de produits lessiviels. La durée de vie du linge est optimisée de 15 à 20 % par rapport à la blanchisserie, car le linge s’abime moins vite sans transport, et on devient maître de nos choix pour les matières”, constate Stéphane Roinet. Pour aller encore plus loin, “les machines peuvent même être alimentées par des panneaux solaires ou de l’énergie verte”, enchérit Ava Moddabber.
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