Définir sa recherche 30 L’Hôtellerie Restauration N° 3839 - 6 décembre 2024 En suivant ces quatre étapes et en vous entourant des bons experts, vous maximiserez vos chances de trouver et d’acquérir l’hôtelrestaurant qui correspond à vos besoins et à votre budget. FONDS DE COMMERCE Adeline Desthuilliers Nous vous recommandons de consulter des agents immobiliers spécialisés dans la vente d’hôtels et de restaurants. Ils ont une connaissance approfondie du marché de l’hôtellerie et de la restauration, et travaillent le plus souvent en réseau. Leur expertise S’adresser à des spécialistes de la transaction en hôtellerie (ou commerce) La première étape est de savoir quoi chercher, c’est-à-dire ce que vous souhaitez (ou ne souhaitez pas). Vous devez déterminer : QL’emplacement géographique souhaité. Vous pouvez spécifier un département, une région ou même un quartier précis en fonction de vos préférences et de votre stratégie commerciale. Si votre recherche est trop large, vous perdrez votre temps et votre énergie. QLe type d’hôtel-restaurant que vous recherchez. Cela peut inclure des caractéristiques telles que le style architectural (traditionnel, moderne, rustique...), le type de cuisine (gastronomique, régionale, internationale...) et les services (spa, piscine, salles de réunion...). QLa taille de l’établissement en termes de nombre de chambres et de capacité d’accueil du restaurant. Cela dépendra de la demande prévue, de la clientèle cible et de vos objectifs commerciaux. QLe budget va être déterminant, car il fixera les limites de vos envies. Votre budget doit être clairement défini, en tenant compte du coût d’acquisition, des éventuelles rénovations et des dépenses de fonctionnement initiales. Le budget dépend essentiellement de votre apport et de vos garanties. Cette étape est essentielle pour la suite, toutefois en fonction des biens visités, vous pourrez ajuster vos desiderata. Une fois que vous avez défini votre cible, il convient de se mettre à sa recherche. 2 leur permet de comprendre les spécificités de ce secteur et de vous guider efficacement dans votre recherche, et dans chaque étape de la reprise. De plus, ils peuvent vous accompagner tout au long du processus de négociation et de transaction. Ils vous conseillent sur les aspects juridiques, financiers et opérationnels de l’achat d’un hôtel-restaurant, et facilitent le processus pour conclure la transaction en toute confiance. 1 Les 4 étapes-clés pour acheter le bon hôtel-restaurant
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