Rencontre avec Luc Dubanchet, directeur général du Sirha Lyon p. 38 Sirha Dynamics et Sirha Innovation Awards p. 40-41 Coupe du monde de la Pâtisserie p. 44 L’équipe de France à la coupe du monde de la Pâtisserie p. 46 L’équipe de France au Bocuse d’or p. 50-51 Paul Marcon, candidat France au Bocuse d’or p. 52-53 La Team France Bocuse d’or p. 56 Les 24candidats au Bocuse d’or p. 60-66 Notre sélection de produits et équipements Sirha p. 42-43,48, 54-55, 58-59
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